กระดูกสันหลังปลาแซลมอนในซอสถั่วเหลือง

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 550 จี กระดูกสันหลังปลาแซลมอน
  
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
  
• 1 นิ้วขิง
  
• 1 ใบผักชี และ ต้นหอม 2 ต้น
  
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
  
• 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวรสเค็ม
  
• 1 /2ช้อนชาซอสถั่วเหลืองข้น
  
• 150 มล. น้ำสะอาด

ขั้นตอน

1. ล้างและสะเด็ดน้ำปลา
   
2. ปรุงรสปลาด้วยพริกไทยป่น คนจนเข้ากันดีแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
   
3. หั่นขิงตามยาวแล้วสับหยาบๆ หั่นต้นหอมและใบผักชี
4. ตั้งกระทะให้ร้อน
   
5. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ทอดปลา
   
6. ใส่ปลาลงไปทีละตัว ทอดแล้วพลิกกลับเมื่อปลาเปลี่ยนสี ตักออกจากกระทะแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
   
7. ปลาทอด
   
8. จากนั้นผัดขิงจนหอม
   
9. จากนั้นใส่ปลาผัดลงไป ผัดสักพักหนึ่ง
   
10. ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม และน้ำ ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที ใส่ต้นหอมซอยและผักชี ชิมแล้วปิดไฟ
    
11. กระดูกปลาแซลมอนราดซีอิ๊วพร้อมเสิร์ฟ
    

Languages

Lachsrückengräten in Sojasauce - Deutsch (German) version
Espinas dorsales de salmón en salsa de soja - Española (Spanish) version
Arêtes de dos de saumon à la sauce soja - Français (French) version
Tulang punggung salmon dalam kecap asin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
lische di salmone in salsa di soia - Italiana (Italian) version
鮭の背骨の醤油煮 - 日本語 (Japanese) version
간장에 담근 연어 등뼈 - 한국인 (Korean) version
กระดูกสันหลังปลาแซลมอนในซอสถั่วเหลือง - แบบไทย (Thai) version
酱油三文鱼背骨 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
豉油三文魚背骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version