ใยบวบทอด

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 400 จี รังบวบ
  
• หัวหอมแดงหรือสีน้ำตาลครึ่งหัว
  
• เชื้อราในหูเมฆ
  
• 20 จี ขิง
  
• 2 กลีบกระเทียม
  
• 1 หอมแดง
  
• 50 มล. น้ำมัน
  
• 150 มล. น้ำ
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
  
• 3 /เกลือ 4 ช้อนชา
  

ขั้นตอน

1. ล้างและแช่เชื้อราไว้ 20 นาที
   
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำเห็ดออก ใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ยังติดอยู่กับเชื้อรา ล้าง 2-3 ครั้ง สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งน้ำไป
   
3. ตัดหัวเชื้อราแต่ละอันออก
   
4. ตัดเชื้อรา
   
5. ตัดหัวเห็ดทุกชนิด
   
6. ขิงสับ กระเทียม และหอมแดง
   
7. ฟักเขียวปอกเปลือก (จะได้กรอบกว่านี้ จะได้เขียวนานขึ้น)
   
8. ตัดเป็นชิ้นๆ
   
9. หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น
   
10. ใส่น้ำมัน 50 มล. ลงในกระทะ ผัดกระเทียม ขิง หอมแดง และหัวหอมจนมีกลิ่นหอม
    
11. ใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 2 นาที
    
12. ใส่บวบลงไป ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นเติมน้ำ 150 มล. ผัดประมาณ 30 วินาที ปิดฝาแล้วผัดต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือ 3/4 ช้อนชา และซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
    

Languages

Luffa braten - Deutsch (German) version
Freír la lufa - Española (Spanish) version
Faire frire le luffa - Français (French) version
Goreng loofah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fry luffa - Italiana (Italian) version
ヘチマを揚げる - 日本語 (Japanese) version
루파 튀김 - 한국인 (Korean) version
ใยบวบทอด - แบบไทย (Thai) version
炒丝瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
炒絲瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version