พุดดิ้งไข่ขาวนมนึ่ง

พุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น เย็นชื่นใจ สัมผัสละมุนละไมราวกับกระซิบแผ่วเบา เนื้อครีมนมผสานเข้ากับความเบาบางของไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟูอย่างลงตัว ก่อเกิดเป็นเนื้อสัมผัสราวกับปุยเมฆ โปร่งสบายแต่เข้มข้นน่าพึงพอใจ ความหวานละมุนละไมและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของวานิลลา (หรือกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ) เติมเต็มความนุ่มนวลละมุนละไมที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายและอิ่มเอมใจ ของหวานชิ้นนี้หรูหราแต่เรียบง่ายราวกับโอบกอดอันอ่อนโยน เหมาะสำหรับปิดท้ายมื้ออาหารด้วยความเงียบสงบ ชวนฝัน หรือจะลิ้มลองทุกครั้งที่คุณโหยหาอะไรที่บริสุทธิ์ เบาๆ และผ่อนคลายอย่างล้ำลึก

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการเติมนมและน้ำตาลลงในหม้อ
วางบนเตาด้วยไฟอ่อนเพื่อละลายน้ำตาล
หลังจากนั้นให้ทำให้นมเย็นลงโดยวางหม้อลงในน้ำเย็น
ในระหว่างนี้ ตีไข่ขาวจนเป็นฟองเล็กน้อย
จากนั้นใส่ไข่ขาวลงในนมที่เย็นแล้วขณะตีส่วนผสม
จากนั้นเทส่วนผสมลงบนตะแกรงเพื่อไล่ฟองอากาศขนาดใหญ่
จากนั้นใช้ช้อนขนาดเล็กกว่าเพื่อกำจัดฟองอากาศขนาดเล็กออกเพื่อให้พื้นผิวเรียบเนียน
ห่อชามด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วเจาะรูเพื่อนึ่ง
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด แล้วลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อนเพื่อนึ่ง
ปล่อยให้ไหลเป็นเวลา 20 นาที
เมื่อเสร็จแล้ว สามารถรับประทานร้อนหรือเย็นก็ได้!

Languages

Gedämpfter Milch-Eiweiß-Pudding - Deutsch (German) version
Pudín de clara de huevo con leche al vapor - Española (Spanish) version
Pouding aux blancs d'œufs au lait vapeur - Français (French) version
Puding Putih Telur Susu Kukus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
budino di albumi al latte al vapore - Italiana (Italian) version
ミルク卵白蒸しプリン - 日本語 (Japanese) version
찐 우유 계란 흰자 푸딩 - 한국인 (Korean) version
พุดดิ้งไข่ขาวนมนึ่ง - แบบไทย (Thai) version
蒸牛奶蛋白布丁 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蒸牛奶蛋白布丁 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version