กรอบข้างนอก นุ่มข้างใน สเต็กหมูพริกไทยดำ


กรอบข้างนอก นุ่มข้างใน สเต็กหมูพริกไทยดำ

- รสชาติ : หลังจากทอดแล้ว สเต็กหมูจะกลายเป็นสีเหลืองทองและกรอบด้านนอก ในขณะที่เนื้อด้านในยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ หากคุณเลือกเนื้อสันใน รสชาติจะนุ่มกว่า ส่วนเนื้อสามชั้นจะนุ่มและมีกลิ่นมันเล็กน้อย ความเหนียวนุ่มของสเต็กหมูยังช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. ล้างหมูสามชั้นสดด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
    ล้างหมูสามชั้นสดด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
  2. หั่นหัวหอมและขิงเป็นเส้นเล็กๆ
    หั่นหัวหอมและขิงเป็นเส้นเล็กๆ
  3. พริกป่นแดงรสเผ็ดเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของท้องถิ่น คุณสามารถละเว้นได้
    พริกป่นแดงรสเผ็ดเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของท้องถิ่น คุณสามารถละเว้นได้
  4. นำหมูสามชั้นที่หั่นแล้วใส่ภาชนะที่มีน้ำ 50 มล. ไวน์ขาวครึ่งช้อน และเกลือเล็กน้อย แช่ไว้ 5 นาที การแช่ด้วยเบียร์สามารถขจัดเลือดและทำให้หมูนุ่มได้
    นำหมูสามชั้นที่หั่นแล้วใส่ภาชนะที่มีน้ำ 50 มล. ไวน์ขาวครึ่งช้อน และเกลือเล็กน้อย แช่ไว้ 5 นาที การแช่ด้วยเบียร์สามารถขจัดเลือดและทำให้หมูนุ่มได้
  5. นำสามชั้นที่แช่น้ำไว้ขึ้นมา เช็ดให้แห้ง จากนั้นเคาะเบาๆ ด้วยหลังมีดสักสองสามครั้งเพื่อให้เครื่องปรุงดูดซึมเข้าไปในเนื้อและทำให้มันนุ่มขึ้น
    นำสามชั้นที่แช่น้ำไว้ขึ้นมา เช็ดให้แห้ง จากนั้นเคาะเบาๆ ด้วยหลังมีดสักสองสามครั้งเพื่อให้เครื่องปรุงดูดซึมเข้าไปในเนื้อและทำให้มันนุ่มขึ้น
  6. จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส หัวหอม ขิง แป้งข้าวโพด ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว พริกไทยดำ พริกแดงป่น น้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ และตีไข่ไก่จากไก่บ้านให้แตกมัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืช 15 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที
    จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส หัวหอม ขิง แป้งข้าวโพด ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว พริกไทยดำ พริกแดงป่น น้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ และตีไข่ไก่จากไก่บ้านให้แตกมัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืช 15 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส หัวหอม ขิง แป้งข้าวโพด ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว พริกไทยดำ พริกแดงป่น น้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ และตีไข่ไก่จากไก่บ้านให้แตกมัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืช 15 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที
  7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
    ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
  8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วนำเนื้อหมักลงไปผัดในกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนๆ
    ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วนำเนื้อหมักลงไปผัดในกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนๆ
  9. ใช้ตะเกียบคีบอาหารตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติดหม้อ
    ใช้ตะเกียบคีบอาหารตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติดหม้อ
  10. ทอดจนกระทั่งทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่วกัน จากนั้นปิดไฟ
    ทอดจนกระทั่งทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่วกัน จากนั้นปิดไฟ
  11. ดอกกุหลาบเป็นดอกไม้สดที่ฉันปลูกเอง ไม่ใช่ดอกไม้พลาสติก ดังนั้นฉันจึงสามารถนำมาทำเค้กดอกไม้ได้
    ดอกกุหลาบเป็นดอกไม้สดที่ฉันปลูกเอง ไม่ใช่ดอกไม้พลาสติก ดังนั้นฉันจึงสามารถนำมาทำเค้กดอกไม้ได้
Languages
Außen knusprig und innen zart mit Schweinekoteletts mit schwarzem Pfeffer. - Deutsch (German) version
Crispy on the outside and tender on the inside with black pepper pork chops. - English version
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, chuletas de cerdo con pimienta negra. - Española (Spanish) version
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, côtelettes de porc au poivre noir. - Français (French) version
Renyah di luar dan lembut di dalam, daging babi lada hitam. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Croccanti all'esterno e tenere all'interno, costolette di maiale al pepe nero. - Italiana (Italian) version
外はカリカリ、中は柔らかい、ブラックペッパーポークチョップ。 - 日本語 (Japanese) version
바삭한 겉면과 부드러운 속을 가진 검은 후추 돼지갈비. - 한국인 (Korean) version
กรอบข้างนอก นุ่มข้างใน สเต็กหมูพริกไทยดำ - แบบไทย (Thai) version
外酥裡嫩黑椒豬排。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version