Renyah di luar dan lembut di dalam, daging babi lada hitam.


Renyah di luar dan lembut di dalam, daging babi lada hitam.

- Rasa: Setelah digoreng, daging babi akan berwarna keemasan dan renyah di bagian luar, sedangkan daging di dalamnya tetap empuk dan berair. Jika Anda memilih tenderloin, rasanya akan lebih empuk; daging perut babi akan empuk dan memiliki aroma minyak tertentu; kekenyalan daging babi juga menambah cita rasa yang kaya.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih daging perut babi segar dengan air, lalu potong-potong.
    Cuci bersih daging perut babi segar dengan air, lalu potong-potong.
  2. Potong bawang bombay dan jahe menjadi potongan kecil
    Potong bawang bombay dan jahe menjadi potongan kecil
  3. sedikit bubuk cabai merah pedas, tergantung selera setempat. Bisa juga tidak pakai
    sedikit bubuk cabai merah pedas, tergantung selera setempat. Bisa juga tidak pakai
  4. Masukkan potongan daging babi ke dalam wadah berisi 50 ml air, setengah sendok anggur putih, dan sedikit garam, lalu rendam selama 5 menit. Perendaman dengan bir dapat menghilangkan darah dan membuatnya empuk.
    Masukkan potongan daging babi ke dalam wadah berisi 50 ml air, setengah sendok anggur putih, dan sedikit garam, lalu rendam selama 5 menit. Perendaman dengan bir dapat menghilangkan darah dan membuatnya empuk.
  5. Keluarkan daging babi yang sudah direndam, keringkan, lalu ketuk-ketuk beberapa kali dengan punggung pisau agar bumbu meresap ke dalam daging dan membuatnya lebih lembut.
    Keluarkan daging babi yang sudah direndam, keringkan, lalu ketuk-ketuk beberapa kali dengan punggung pisau agar bumbu meresap ke dalam daging dan membuatnya lebih lembut.
  6. Kemudian masukkan bumbu penyedap, bawang bombay, jahe, tepung maizena, saus tiram, kecap asin, lada hitam, bubuk cabai merah, gula pasir untuk menambah rasa, lalu kocok telur ayam kampung. Terakhir, tuang 15 gram minyak goreng, aduk rata, dan marinasi selama 10 menit.
    Kemudian masukkan bumbu penyedap, bawang bombay, jahe, tepung maizena, saus tiram, kecap asin, lada hitam, bubuk cabai merah, gula pasir untuk menambah rasa, lalu kocok telur ayam kampung. Terakhir, tuang 15 gram minyak goreng, aduk rata, dan marinasi selama 10 menit. Kemudian masukkan bumbu penyedap, bawang bombay, jahe, tepung maizena, saus tiram, kecap asin, lada hitam, bubuk cabai merah, gula pasir untuk menambah rasa, lalu kocok telur ayam kampung. Terakhir, tuang 15 gram minyak goreng, aduk rata, dan marinasi selama 10 menit.
  7. Panaskan wajan berisi minyak.
    Panaskan wajan berisi minyak.
  8. Panaskan minyak, masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam wajan, goreng perlahan dengan api kecil.
    Panaskan minyak, masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam wajan, goreng perlahan dengan api kecil.
  9. Gunakan sumpit untuk menggeser terus menerus agar tidak lengket di panci
    Gunakan sumpit untuk menggeser terus menerus agar tidak lengket di panci
  10. Goreng sampai kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang, lalu matikan api.
    Goreng sampai kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang, lalu matikan api.
  11. Mawarnya adalah bunga segar yang saya tanam sendiri, bukan bunga plastik, jadi saya bisa menggunakannya untuk membuat kue bunga.
    Mawarnya adalah bunga segar yang saya tanam sendiri, bukan bunga plastik, jadi saya bisa menggunakannya untuk membuat kue bunga.
Languages
Außen knusprig und innen zart mit Schweinekoteletts mit schwarzem Pfeffer. - Deutsch (German) version
Crispy on the outside and tender on the inside with black pepper pork chops. - English version
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, chuletas de cerdo con pimienta negra. - Española (Spanish) version
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, côtelettes de porc au poivre noir. - Français (French) version
Renyah di luar dan lembut di dalam, daging babi lada hitam. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Croccanti all'esterno e tenere all'interno, costolette di maiale al pepe nero. - Italiana (Italian) version
外はカリカリ、中は柔らかい、ブラックペッパーポークチョップ。 - 日本語 (Japanese) version
바삭한 겉면과 부드러운 속을 가진 검은 후추 돼지갈비. - 한국인 (Korean) version
กรอบข้างนอก นุ่มข้างใน สเต็กหมูพริกไทยดำ - แบบไทย (Thai) version
外酥裡嫩黑椒豬排。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version