ไก่ทอดหมักซอสพริกเจเพร็ก
Redefining Recipes for the Digital Age
วัตถุดิบ
- 3 ตัด (น่องไก่)
- 1 /2 ช้อนชา (เมล็ดผักชี)
- 1 ข้อนิ้วขมิ้น
- 2 ก้าน (ตะไคร้)
- 3 กลีบกระเทียม
- 9 เมล็ดพริกป่นแดง
- 1 เกลือ1/2 ช้อนชา (การตุ๋นไก่)
- 50 มล. น้ำมันสำหรับทอดไก่
- 400 มล. น้ำ (การตุ๋นไก่)
ขั้นตอน
- ล้างให้สะอาด (น่องไก่)
- ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ เมล็ดผักชี ขมิ้น และกระเทียม
- บดเครื่องเทศให้ละเอียด
- จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในไก่แล้วหมัก
- เตรียมกระทะ เทน้ำลงไป รอจนน้ำเดือด
- จากนั้นใส่เนื้อน่องไก่ลงไป
- และใส่ตะไคร้ และใส่ผงน้ำซุปไก่ 1/2 ช้อนชา
- จากนั้นเคี่ยวเนื้อไก่ด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
- จากนั้นเปิดและพลิกน่องไก่จนน้ำลดลง
- ยกขึ้นและพักไว้
- เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน
- จากนั้นนำไก่ลงไปทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- ซอสพริกไก่ (พริก, กระเทียม, เกลือ)
- โขลกซอสพริกจนหยาบ
- หลังจากซอสพริกเนียนแล้ว
- เทน้ำมันร้อนลงบนซอสพริก
- จากนั้นคนให้เข้ากัน
- จากนั้นพักซอสถั่วเหลืองไว้ แล้วนำสะโพกไก่ไปวางบนครก จากนั้นกดให้แหลกละเอียด
- เมื่อทำเสร็จแล้วให้จัดใส่จาน
- ตักซอสพริกวางบนตัวไก่ จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ
Languages
Gebratenes Hähnchen mariniert mit Geprek Chilisauce - Deutsch (German) versionFried chicken marinated with geprek chili sauce - English version
Pollo frito marinado con salsa de chile geprek - Española (Spanish) version
Poulet frit mariné à la sauce chili geprek - Français (French) version
Pollo fritto marinato con salsa chili geprek - Italiana (Italian) version
ゲプレックチリソースでマリネしたフライドチキン - 日本語 (Japanese) version
게프렉 칠리소스에 재운 튀긴 닭고기 - 한국인 (Korean) version
ไก่ทอดหมักซอสพริกเจเพร็ก - แบบไทย (Thai) version
用辣椒酱腌制的炸鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
用辣椒醬醃製的炸雞 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version