Pollo fritto marinato con salsa chili geprek

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

lavare bene (cosce di pollo)
condimento per pollo (sale, semi di coriandolo, curcuma e aglio)
macinare le spezie fino a ottenere un composto liscio
poi aggiungere le spezie al pollo, quindi marinare
preparare una padella, versare l'acqua, attendere che l'acqua bolla
poi mettere le cosce di pollo
e aggiungere la citronella, e aggiungere 1/2 cucchiaino di brodo di pollo in polvere
quindi cuocere a fuoco lento le cosce di pollo per 20 minuti a fuoco medio
quindi aprire e girare le cosce di pollo, fino a quando l'acqua non si sarà ridotta
Sollevare e mettere da parte
preparare una padella, versare l'olio, attendere che sia caldo
quindi friggere il pollo a fuoco basso, fino a doratura, togliere e mettere da parte
salsa chili per pollo (peperoncino, aglio, sale)
pestare la salsa chili fino a renderla grossolanamente liscia
dopo che la salsa al peperoncino è liscia
versare l'olio caldo sulla salsa chili
quindi mescolare uniformemente
quindi mettete da parte la salsa chili e mettete le cosce di pollo nel mortaio, quindi premetele e schiacciatele.
una volta cotto, mettetelo su un piatto
versate la salsa chili sul pollo ed è pronto per essere servito.