ゲプレックチリソースでマリネしたフライドチキン

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 3 カット (鶏もも肉)
  
• 1 /小さじ2杯（コリアンダーシード）
  
• 1 ウコン指関節
  
• 2 幹 (レモングラス)
  
• 3 ニンニク
  
• 9 赤唐辛子の種
  
• 1 塩小さじ1/2 (鶏肉を煮込む)
  
• 50 ミリリットル 鶏肉を揚げる油
  
• 400 ミリリットル 水 (鶏肉を煮込む)
  

手順

1. きれいに洗う（鶏もも肉）
   
2. 鶏肉に調味料（塩、コリアンダーシード、ターメリック、ニンニク）をすり込む
   
3. スパイスを滑らかになるまですりつぶす
   
4. 鶏肉にスパイスを加え、マリネする
   
5. フライパンを用意し、水を入れ、沸騰するまで待ちます
   
6. 鶏もも肉を入れる
   
7. レモングラスを加え、粉末チキンストック小さじ1/2を加える
   
8. 鶏もも肉を中火で20分煮る
   
9. 鶏もも肉を開いてひっくり返し、水分が減るまで
   
10. 持ち上げて脇に置く
    
11. フライパンを用意し、油を注ぎ、熱くなるまで待ちます
    
12. 鶏肉を弱火で黄金色になるまで炒め、取り出して脇に置いておきます
    
13. チキン用チリソース（唐辛子、ニンニク、塩）
    
14. チリソースを粗く滑らかになるまで叩く
    
15. チリソースが滑らかになったら
    
16. チリソースに熱い油を注ぐ
    
17. その後、均等にかき混ぜる
    
18. チリソースを別にして、鶏もも肉をすり鉢の上に置き、押して潰します。
    
19. 完成したら皿に盛り付ける
    
20. 鶏肉の上にチリソースをかけたら、出来上がりです。
    

Languages

Gebratenes Hähnchen mariniert mit Geprek Chilisauce - Deutsch (German) version
Fried chicken marinated with geprek chili sauce - English version
Pollo frito marinado con salsa de chile geprek - Española (Spanish) version
Poulet frit mariné à la sauce chili geprek - Français (French) version
Pollo fritto marinato con salsa chili geprek - Italiana (Italian) version
ゲプレックチリソースでマリネしたフライドチキン - 日本語 (Japanese) version
게프렉 칠리소스에 재운 튀긴 닭고기 - 한국인 (Korean) version
ไก่ทอดหมักซอสพริกเจเพร็ก - แบบไทย (Thai) version
用辣椒酱腌制的炸鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
用辣椒醬醃製的炸雞 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version