새콤달콤 파인애플 새콤달콤 돼지고기


새콤달콤 파인애플 새콤달콤 돼지고기
새콤달콤 파인애플 새콤달콤 돼지고기
새콤달콤 파인애플 새콤달콤 돼지고기

탕수육은 맛있고 풍미 있는 전채요리입니다. 근막이 있는 돼지 고기 안심을 선택하세요. 고기가 부드럽고 건조하거나 기름지지 않습니다. 레스토랑에서 식사하는 것과는 다르죠. 마치 블라인드 박스를 여는 것과 같아요. 때로는 고기가 질겨서 이에 끼기도 하고, 때로는 기름기가 많아 삼키기 힘들기도 합니다. 직접 만들면 재료를 직접 조절할 수 있어요. 근막은 수분을 가두어 주므로 튀긴 후 고기의 바깥쪽은 바삭하고 안쪽은 부드럽습니다. 모든 고기에는 달콤하고 신맛이 나는 육즙이 묻어 있어 먹기에 안전하고 즐겁습니다. 맛있는 건 정말 간단하죠...

재료

단계

  1. 파인애플을 조각으로 자르고 소금물에 약 1시간 담가둡니다.
    파인애플을 조각으로 자르고 소금물에 약 1시간 담가둡니다. 파인애플을 조각으로 자르고 소금물에 약 1시간 담가둡니다.
  2. 돼지고기를 조각으로 자르고 씻어서 따로 보관합니다.
    돼지고기를 조각으로 자르고 씻어서 따로 보관합니다.
  3. 돼지고기 양념하기: 돼지고기에 간장, 굴소스, 소금, 후추, 생강가루, 감자전분 2큰술을 차례로 넣고 잘 섞어 1시간 이상 양념합니다.
    돼지고기 양념하기: 돼지고기에 간장, 굴소스, 소금, 후추, 생강가루, 감자전분 2큰술을 차례로 넣고 잘 섞어 1시간 이상 양념합니다. 돼지고기 양념하기: 돼지고기에 간장, 굴소스, 소금, 후추, 생강가루, 감자전분 2큰술을 차례로 넣고 잘 섞어 1시간 이상 양념합니다. 돼지고기 양념하기: 돼지고기에 간장, 굴소스, 소금, 후추, 생강가루, 감자전분 2큰술을 차례로 넣고 잘 섞어 1시간 이상 양념합니다. 돼지고기 양념하기: 돼지고기에 간장, 굴소스, 소금, 후추, 생강가루, 감자전분 2큰술을 차례로 넣고 잘 섞어 1시간 이상 양념합니다. 돼지고기 양념하기: 돼지고기에 간장, 굴소스, 소금, 후추, 생강가루, 감자전분 2큰술을 차례로 넣고 잘 섞어 1시간 이상 양념합니다. 돼지고기 양념하기: 돼지고기에 간장, 굴소스, 소금, 후추, 생강가루, 감자전분 2큰술을 차례로 넣고 잘 섞어 1시간 이상 양념합니다.
  4. 녹색과 빨간색 고추를 잘게 자르고 파인애플은 따로 보관합니다.
    녹색과 빨간색 고추를 잘게 자르고 파인애플은 따로 보관합니다.
  5. 고기에 밀가루를 뿌립니다. 고기 각 조각에 감자 전분을 묻혀 따로 보관합니다.
    고기에 밀가루를 뿌립니다. 고기 각 조각에 감자 전분을 묻혀 따로 보관합니다. 고기에 밀가루를 뿌립니다. 고기 각 조각에 감자 전분을 묻혀 따로 보관합니다.
  6. 고기를 튀깁니다. 팬에 기름을 두르고 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 중불에서 약한 불로 바꿉니다(그렇지 않으면 고기가 타 버립니다). 밀가루를 입힌 고기를 팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
    고기를 튀깁니다. 팬에 기름을 두르고 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 중불에서 약한 불로 바꿉니다(그렇지 않으면 고기가 타 버립니다). 밀가루를 입힌 고기를 팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기를 튀깁니다. 팬에 기름을 두르고 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 중불에서 약한 불로 바꿉니다(그렇지 않으면 고기가 타 버립니다). 밀가루를 입힌 고기를 팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  7. 기름을 계속 가열한 후 튀긴 고기를 붓고 약 2분간 다시 볶습니다. 꺼내서 따로 보관하세요(다시 튀기면 껍질이 바삭해집니다).
    기름을 계속 가열한 후 튀긴 고기를 붓고 약 2분간 다시 볶습니다. 꺼내서 따로 보관하세요(다시 튀기면 껍질이 바삭해집니다).
  8. 소스: 토마토소스, 백설탕, 숙성 식초를 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 물 150g을 더하고 잘 섞어 나중에 사용하세요.
    소스: 토마토소스, 백설탕, 숙성 식초를 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 물 150g을 더하고 잘 섞어 나중에 사용하세요. 소스: 토마토소스, 백설탕, 숙성 식초를 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 물 150g을 더하고 잘 섞어 나중에 사용하세요.
  9. 팬에 기름을 두르고 녹색과 붉은색 고추 조각을 넣어 몇 번 볶습니다.
    팬에 기름을 두르고 녹색과 붉은색 고추 조각을 넣어 몇 번 볶습니다.
  10. 파인애플 덩어리를 넣고 몇 번 더 볶습니다.
    파인애플 덩어리를 넣고 몇 번 더 볶습니다.
  11. 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 튀긴 고기를 넣고 잘 섞은 후 서빙합니다.
    소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 튀긴 고기를 넣고 잘 섞은 후 서빙합니다. 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 튀긴 고기를 넣고 잘 섞은 후 서빙합니다.
Languages
Süß-saure Ananas Süß-saures Schweinefleisch - Deutsch (German) version
Sweet and Sour Pineapple Sweet and Sour Pork - English version
Cerdo agridulce con piña - Española (Spanish) version
Ananas aigre-doux Porc aigre-doux - Français (French) version
Nanas Asam Manis Babi Asam Manis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Ananas in agrodolce Maiale in agrodolce - Italiana (Italian) version
甘酢パイナップル 酢豚 - 日本語 (Japanese) version
새콤달콤 파인애플 새콤달콤 돼지고기 - 한국인 (Korean) version
สับปะรดเปรี้ยวหวาน หมูเปรี้ยวหวาน - แบบไทย (Thai) version
酸甜可口菠蘿咕嚕肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version