마음이 따뜻해지는 양고기 뼈와 무국


마음이 따뜻해지는 양고기 뼈와 무국

양뼈를 부드럽고 풍미 있게 끓여 살이 뼈에서 부드럽게 떨어지면서 풍부한 고기 향을 남깁니다. 양뼈의 고소한 풍미를 머금은 당근은 달콤하고 부드럽습니다. 이 수프는 정말 놀랍습니다. 우유처럼 하얗고 걸쭉합니다. 한 모금 마시면 목이 따뜻해지고 속이 편안해집니다. 감칠맛이 정말 끝내줍니다! 이 수프에 밥을 찍어 먹으면 그릇 바닥까지 싹싹 비울 거예요. 가을과 겨울에 이 수프 한 그릇이면 상쾌한 기분을 느낄 수 있을 거예요! 가을에 살을 좀 쪄야 겨울을 따뜻하게 보낼 수 있습니다!

재료

단계

  1. 양고기 뼈를 담가두고 씻습니다. 양고기 뼈 1kg을 깨끗한 물에 30분간 담가두고, 이 기간 동안 물을 여러 번 갈아주어 뼈를 깨끗이 씻습니다.
    양고기 뼈를 담가두고 씻습니다. 양고기 뼈 1kg을 깨끗한 물에 30분간 담가두고, 이 기간 동안 물을 여러 번 갈아주어 뼈를 깨끗이 씻습니다.
  2. 양뼈를 찬물이 담긴 냄비에 데칩니다. 물, 붉은 후추 10개, 파 반 개(또는 2개), 생강 3쪽, 간장 1큰술을 넣고 센 불에서 끓입니다. 양뼈를 5분간 데칩니다. 뼈를 제거하고 따뜻한 물에 깨끗이 헹군 후 물기를 뺍니다.
    양뼈를 찬물이 담긴 냄비에 데칩니다. 물, 붉은 후추 10개, 파 반 개(또는 2개), 생강 3쪽, 간장 1큰술을 넣고 센 불에서 끓입니다. 양뼈를 5분간 데칩니다. 뼈를 제거하고 따뜻한 물에 깨끗이 헹군 후 물기를 뺍니다.
  3. 향신료 준비: 당귀 뿌리 5g, 말린 귤 껍질 5g, 녹색 고추 껍질 10개, 생강 3조각을 씻어서 따로 보관합니다.
    향신료 준비: 당귀 뿌리 5g, 말린 귤 껍질 5g, 녹색 고추 껍질 10개, 생강 3조각을 씻어서 따로 보관합니다.
  4. 양뼈 볶음: 팬에 기름을 약간 두르고 가열합니다. 물기를 뺀 양뼈를 넣고 약불에서 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 팬 가장자리에 쿠킹 와인 1큰술을 부어 향을 더합니다.
    양뼈 볶음: 팬에 기름을 약간 두르고 가열합니다. 물기를 뺀 양뼈를 넣고 약불에서 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 팬 가장자리에 쿠킹 와인 1큰술을 부어 향을 더합니다. 양뼈 볶음: 팬에 기름을 약간 두르고 가열합니다. 물기를 뺀 양뼈를 넣고 약불에서 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 팬 가장자리에 쿠킹 와인 1큰술을 부어 향을 더합니다. 양뼈 볶음: 팬에 기름을 약간 두르고 가열합니다. 물기를 뺀 양뼈를 넣고 약불에서 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 팬 가장자리에 쿠킹 와인 1큰술을 부어 향을 더합니다.
  5. 구운 양뼈, 당귀 뿌리, 생강, 청초 껍질, 말린 귤 껍질을 압력솥에 넣습니다. 뜨거운 물을 충분히 붓습니다. 압력솥 뚜껑을 덮고 4분간 끓입니다. 끓으면 불을 끄고 압력이 자연스럽게 내려갈 때까지 기다립니다. 일반 냄비를 사용하는 경우 약 30분간 끓입니다.
    구운 양뼈, 당귀 뿌리, 생강, 청초 껍질, 말린 귤 껍질을 압력솥에 넣습니다. 뜨거운 물을 충분히 붓습니다. 압력솥 뚜껑을 덮고 4분간 끓입니다. 끓으면 불을 끄고 압력이 자연스럽게 내려갈 때까지 기다립니다. 일반 냄비를 사용하는 경우 약 30분간 끓입니다.
  6. 당근 준비: 당근 500g의 껍질을 벗기고, 입방체로 자르고, 씻어서 물기를 뺍니다.
    당근 준비: 당근 500g의 껍질을 벗기고, 입방체로 자르고, 씻어서 물기를 뺍니다.
  7. 압력솥 뚜껑을 열고 다진 당근을 넣으세요. 압력솥을 사용하는 경우, 압력이 빠지기 시작한 후 4분 더 가압하여 압력이 자연스럽게 낮아지도록 하세요. 일반 냄비를 사용하는 경우 약 30분 동안 조리하세요.
    압력솥 뚜껑을 열고 다진 당근을 넣으세요. 압력솥을 사용하는 경우, 압력이 빠지기 시작한 후 4분 더 가압하여 압력이 자연스럽게 낮아지도록 하세요. 일반 냄비를 사용하는 경우 약 30분 동안 조리하세요.
  8. 맛있는 식사 즐기기: 시간 다 됐어요! 향긋한 당근 양뼈 수프 한 그릇이 완성되었습니다. 이 육수는 순수한 맛이라 다른 양념 없이도 맛있습니다. 고기가 당긴다면 직접 만든 디핑소스에 찍어 먹거나, 육수에 양고기를 그대로 넣어 먹어도 맛있습니다. 둘 다 맛있습니다.
    맛있는 식사 즐기기: 시간 다 됐어요! 향긋한 당근 양뼈 수프 한 그릇이 완성되었습니다. 이 육수는 순수한 맛이라 다른 양념 없이도 맛있습니다. 고기가 당긴다면 직접 만든 디핑소스에 찍어 먹거나, 육수에 양고기를 그대로 넣어 먹어도 맛있습니다. 둘 다 맛있습니다.
Languages
Herzerwärmende Lammknochen-Rettich-Suppe - Deutsch (German) version
Heart-warming lamb bone and radish soup - English version
reconfortante sopa de hueso de cordero y rábano - Española (Spanish) version
Soupe réconfortante d'os d'agneau et de radis - Français (French) version
Sup tulang domba dan lobak yang menghangatkan hati - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di ossa di agnello e ravanelli che scalda il cuore - Italiana (Italian) version
心温まるラム骨と大根のスープ - 日本語 (Japanese) version
마음이 따뜻해지는 양고기 뼈와 무국 - 한국인 (Korean) version
ซุปกระดูกแกะและหัวไชเท้าอุ่นหัวใจ - แบบไทย (Thai) version
暖心羊骨蘿蔔湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version