reconfortante sopa de hueso de cordero y rábano


reconfortante sopa de hueso de cordero y rábano

Los huesos de cordero se guisan hasta que están tiernos y sabrosos, y la carne se desprende con un ligero mordisco, dejando un rico aroma a carne. Las zanahorias, impregnadas del delicioso sabor de los huesos, son dulces y tiernas. La sopa es absolutamente increíble, de un blanco lechoso y espesa. Un sorbo calienta la garganta y alivia el estómago. ¡Su delicioso sabor es increíble! Sumerge el arroz en esta sopa y lamerás el fondo del tazón. ¡Un tazón en otoño e invierno te refrescará! ¡Sube de peso en otoño para mantenerte caliente en invierno!

Ingredientes

Pasos

  1. Remojar y lavar los huesos de cordero: Remojar 1 kg de huesos de cordero en agua limpia durante media hora, cambiando el agua varias veces durante este período para lavar los huesos limpiamente.
    Remojar y lavar los huesos de cordero: Remojar 1 kg de huesos de cordero en agua limpia durante media hora, cambiando el agua varias veces durante este período para lavar los huesos limpiamente.
  2. Escaldar los huesos de cordero en una olla con agua fría. Añadir abundante agua, 10 granos de pimienta roja, media cebolleta (o 2 cebolletas), 3 rodajas de jengibre y 1 cucharada de salsa de soja. Llevar a ebullición a fuego alto. Escaldar el cordero durante 5 minutos. Retirar los huesos, enjuagar bien con agua tibia y escurrir.
    Escaldar los huesos de cordero en una olla con agua fría. Añadir abundante agua, 10 granos de pimienta roja, media cebolleta (o 2 cebolletas), 3 rodajas de jengibre y 1 cucharada de salsa de soja. Llevar a ebullición a fuego alto. Escaldar el cordero durante 5 minutos. Retirar los huesos, enjuagar bien con agua tibia y escurrir.
  3. Preparar las especias: Lavar 5 gramos de raíz de angélica, 5 gramos de cáscara de mandarina seca, 10 cáscaras de pimiento verde y 3 rodajas de jengibre y reservar.
    Preparar las especias: Lavar 5 gramos de raíz de angélica, 5 gramos de cáscara de mandarina seca, 10 cáscaras de pimiento verde y 3 rodajas de jengibre y reservar.
  4. Salteado de huesos de cordero: Calentar un poco de aceite en una sartén. Añadir los huesos de cordero escurridos y freírlos a fuego lento hasta que estén dorados. Verter una cucharada de vino de cocina por el borde de la sartén para realzar el aroma.
    Salteado de huesos de cordero: Calentar un poco de aceite en una sartén. Añadir los huesos de cordero escurridos y freírlos a fuego lento hasta que estén dorados. Verter una cucharada de vino de cocina por el borde de la sartén para realzar el aroma. Salteado de huesos de cordero: Calentar un poco de aceite en una sartén. Añadir los huesos de cordero escurridos y freírlos a fuego lento hasta que estén dorados. Verter una cucharada de vino de cocina por el borde de la sartén para realzar el aroma. Salteado de huesos de cordero: Calentar un poco de aceite en una sartén. Añadir los huesos de cordero escurridos y freírlos a fuego lento hasta que estén dorados. Verter una cucharada de vino de cocina por el borde de la sartén para realzar el aroma.
  5. Coloque los huesos de cordero asados, la raíz de angélica, el jengibre, las cáscaras de pimienta verde de Sichuan y la cáscara de mandarina seca en una olla a presión. Añada abundante agua caliente. Tape la olla y deje que hierva durante 4 minutos. Luego, apague el fuego y deje que la presión baje naturalmente. Si usa una olla normal, cocine durante unos 30 minutos.
    Coloque los huesos de cordero asados, la raíz de angélica, el jengibre, las cáscaras de pimienta verde de Sichuan y la cáscara de mandarina seca en una olla a presión. Añada abundante agua caliente. Tape la olla y deje que hierva durante 4 minutos. Luego, apague el fuego y deje que la presión baje naturalmente. Si usa una olla normal, cocine durante unos 30 minutos.
  6. Preparar las zanahorias: Pelar 500g de zanahorias, cortarlas en cubos, lavarlas y escurrirlas.
    Preparar las zanahorias: Pelar 500g de zanahorias, cortarlas en cubos, lavarlas y escurrirlas.
  7. Una vez abierta la tapa de la olla a presión, agregue las zanahorias picadas. Si usa una olla a presión, continúe presurizando durante 4 minutos más después de que la presión comience a disminuir, permitiendo que baje naturalmente. Si usa una olla convencional, cocine durante unos 30 minutos.
    Una vez abierta la tapa de la olla a presión, agregue las zanahorias picadas. Si usa una olla a presión, continúe presurizando durante 4 minutos más después de que la presión comience a disminuir, permitiendo que baje naturalmente. Si usa una olla convencional, cocine durante unos 30 minutos.
  8. Disfrutando de la deliciosa comida: ¡Se acabó el tiempo! Un tazón de fragante sopa de zanahoria y hueso de cordero está listo. Este caldo tiene un sabor puro y es delicioso sin condimentos adicionales. Si tienes antojo de carne, puedes preparar tu propia salsa para mojarla, o simplemente beber el caldo y disfrutar del cordero solo; ambos son deliciosos.
    Disfrutando de la deliciosa comida: ¡Se acabó el tiempo! Un tazón de fragante sopa de zanahoria y hueso de cordero está listo. Este caldo tiene un sabor puro y es delicioso sin condimentos adicionales. Si tienes antojo de carne, puedes preparar tu propia salsa para mojarla, o simplemente beber el caldo y disfrutar del cordero solo; ambos son deliciosos.
Languages
Herzerwärmende Lammknochen-Rettich-Suppe - Deutsch (German) version
Heart-warming lamb bone and radish soup - English version
reconfortante sopa de hueso de cordero y rábano - Española (Spanish) version
Soupe réconfortante d'os d'agneau et de radis - Français (French) version
Sup tulang domba dan lobak yang menghangatkan hati - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di ossa di agnello e ravanelli che scalda il cuore - Italiana (Italian) version
心温まるラム骨と大根のスープ - 日本語 (Japanese) version
마음이 따뜻해지는 양고기 뼈와 무국 - 한국인 (Korean) version
ซุปกระดูกแกะและหัวไชเท้าอุ่นหัวใจ - แบบไทย (Thai) version
暖心羊骨蘿蔔湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version