다진 돼지고기를 넣은 찜 계란

다진 돼지고기를 넣은 찜 계란

다진 돼지고기를 넣은 찜 계란은 홍콩식 가정식의 고전적인 요리로, 계란의 향과 돼지고기의 맛이 결합된 부드럽고 섬세한 맛을 자랑합니다. 찐 계란의 질감은 두부처럼 부드럽고 입안에서 녹으며, 다진 돼지고기는 풍부한 고기 향과 가벼운 쫄깃함을 선사하여 요리 전체에 식감을 더합니다. 이 요리는 간단하지만 맛있습니다. 찜 과정은 재료의 원래 맛을 유지합니다. 간장과 다진 파와 함께 먹으면 향이 강조되고 입맛을 돋웁니다. 흰밥과 함께 제공하든 가족 식탁에 반찬으로 제공하든 매우 적합합니다. 가정적인 풍미가 가득한 따뜻한 홍콩식 요리입니다.

Ingredients
Steps
  1. 간장 1큰술, 옥수수전분 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 기름 1큰술, 오향분말 약간을 다진 돼지고기에 섞어 15분간 재워둡니다.
    간장 1큰술, 옥수수전분 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 기름 1큰술, 오향분말 약간을 다진 돼지고기에 섞어 15분간 재워둡니다.
  2. 계란을 깨서 끓는 실온의 물에 넣습니다. 계란과 실온의 물의 비율은 1:0.9입니다. 여기 계란 액체의 무게는 310g이므로 약 280g의 물이 추가됩니다.
    계란을 깨서 끓는 실온의 물에 넣습니다. 계란과 실온의 물의 비율은 1:0.9입니다. 여기 계란 액체의 무게는 310g이므로 약 280g의 물이 추가됩니다.
  3. 계란물과 물을 섞은 후, 체에 걸러 따로 보관합니다.
    계란물과 물을 섞은 후, 체에 걸러 따로 보관합니다.
  4. 팬에 기름을 두르고 다진 고기를 넣어 양면이 황금색이 될 때까지 볶습니다.
    팬에 기름을 두르고 다진 고기를 넣어 양면이 황금색이 될 때까지 볶습니다.
  5. 다진 고기와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
    다진 고기와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
  6. 튀긴 후 식혀서 따로 보관하세요.
  7. 다진 고기가 살짝 식은 후에 체로 걸러낸 계란물에 붓습니다.
    다진 고기가 살짝 식은 후에 체로 걸러낸 계란물에 붓습니다.
  8. 물을 끓인 후, 계란 커스타드를 알루미늄 호일로 덮고 15~20분 동안 쪄줍니다.
    물을 끓인 후, 계란 커스타드를 알루미늄 호일로 덮고 15~20분 동안 쪄줍니다.
  9. 계란찜이 완성되면 다진 파와 간장을 뿌려줍니다. 기름을 데워 계란 커스타드 위에 붓습니다. 마치다!
    계란찜이 완성되면 다진 파와 간장을 뿌려줍니다. 기름을 데워 계란 커스타드 위에 붓습니다. 마치다!
Languages
Steamed Egg with Minced Pork - English version
Oeuf à la vapeur avec porc haché - Français (French) version
猪肉碎蒸蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Huevo al vapor con carne de cerdo picada - Española (Spanish) version
Gedämpftes Ei mit Hackfleisch - Deutsch (German) version
豚ひき肉入り蒸し卵 - 日本語 (Japanese) version
다진 돼지고기를 넣은 찜 계란 - 한국인 (Korean) version
ไข่ตุ๋นหมูสับ - แบบไทย (Thai) version
Uovo al vapore con carne di maiale tritata - Italiana (Italian) version
Telur Kukus dengan Daging Babi Cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version