Gedämpftes Ei mit Hackfleisch

Gedämpftes Ei mit Hackfleisch

Gedämpftes Ei mit gehacktem Schweinefleisch ist ein klassisches, in Hongkong hausgemachtes Gericht mit zartem und feinem Geschmack, das den Duft von Eiern mit der Köstlichkeit von Schweinefleisch vereint. Die Textur des gedämpften Eies ist so weich wie Tofu und schmilzt in Ihrem Mund, während das gehackte Schweinefleisch ein reichhaltiges Fleischaroma und eine leichte Bissfestigkeit mit sich bringt und dem gesamten Gericht eine zusätzliche Textur verleiht. Dieses Gericht ist einfach, aber köstlich. Durch das Dämpfen bleibt der ursprüngliche Geschmack der Zutaten erhalten. In Kombination mit Sojasauce und gehackten Frühlingszwiebeln wird das Aroma hervorgehoben und das Gericht ist köstlich. Es eignet sich hervorragend, egal ob es mit weißem Reis serviert wird oder als Beilage auf dem Familientisch. Es ist ein warmes Gericht im Hongkong-Stil voller heimeligem Geschmack.

Ingredients
Steps
  1. 1 EL Sojasauce, 1/2 TL Speisestärke, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Zucker, 1 EL Öl und etwas Fünf-Gewürze-Pulver mit dem Hackfleisch verrühren und 15 Minuten marinieren.
    1 EL Sojasauce, 1/2 TL Speisestärke, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Zucker, 1 EL Öl und etwas Fünf-Gewürze-Pulver mit dem Hackfleisch verrühren und 15 Minuten marinieren.
  2. Eier schlagen und in kochendes Wasser mit Raumtemperatur geben. Das Verhältnis von Eiern zu Wasser mit Raumtemperatur beträgt 1:0,9. Die Eierflüssigkeit wiegt hier 310 Gramm, es werden also etwa 280 Gramm Wasser hinzugefügt.
    Eier schlagen und in kochendes Wasser mit Raumtemperatur geben. Das Verhältnis von Eiern zu Wasser mit Raumtemperatur beträgt 1:0,9. Die Eierflüssigkeit wiegt hier 310 Gramm, es werden also etwa 280 Gramm Wasser hinzugefügt.
  3. Eierflüssigkeit und Wasser verrühren, anschließend die Masse durchsieben und beiseite stellen.
    Eierflüssigkeit und Wasser verrühren, anschließend die Masse durchsieben und beiseite stellen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
    Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Dann Hackfleisch und Knoblauch dazugeben, bis ein aromatischer Duft entsteht.
    Dann Hackfleisch und Knoblauch dazugeben, bis ein aromatischer Duft entsteht.
  6. Nach dem Frittieren abkühlen lassen und beiseite stellen.
  7. Nachdem das Hackfleisch etwas abgekühlt ist, wird es in die gesiebte Eierflüssigkeit gegeben.
    Nachdem das Hackfleisch etwas abgekühlt ist, wird es in die gesiebte Eierflüssigkeit gegeben.
  8. Wasser zum Kochen bringen, die Eiercreme mit Alufolie abdecken und 15 - 20 Minuten dämpfen.
    Wasser zum Kochen bringen, die Eiercreme mit Alufolie abdecken und 15 - 20 Minuten dämpfen.
  9. Wenn die gedämpften Eier fertig sind, bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sojasauce. Das Öl erhitzen und über die Eiercreme gießen. Beenden!
    Wenn die gedämpften Eier fertig sind, bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sojasauce. Das Öl erhitzen und über die Eiercreme gießen. Beenden!
Languages
Steamed Egg with Minced Pork - English version
Oeuf à la vapeur avec porc haché - Français (French) version
猪肉碎蒸蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Huevo al vapor con carne de cerdo picada - Española (Spanish) version
Gedämpftes Ei mit Hackfleisch - Deutsch (German) version
豚ひき肉入り蒸し卵 - 日本語 (Japanese) version
다진 돼지고기를 넣은 찜 계란 - 한국인 (Korean) version
ไข่ตุ๋นหมูสับ - แบบไทย (Thai) version
Uovo al vapore con carne di maiale tritata - Italiana (Italian) version
Telur Kukus dengan Daging Babi Cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version