Oeuf à la vapeur avec porc haché

Oeuf à la vapeur avec porc haché

L'œuf cuit à la vapeur avec du porc haché est un plat classique cuisiné maison de style hongkongais au goût tendre et délicat, alliant le parfum de l'œuf et la saveur délicieuse du porc. La texture de l'œuf cuit à la vapeur est aussi douce que celle du tofu et fond dans la bouche, tandis que le porc haché apporte un riche arôme de viande et une légère mastication, ajoutant une couche de texture à l'ensemble du plat. Ce plat est simple mais délicieux. Le processus de cuisson à la vapeur préserve la saveur originale des ingrédients. Associé à la sauce soja et aux oignons verts hachés, il met en valeur l'arôme et met l'eau à la bouche. Il est très approprié qu'il soit servi avec du riz blanc ou en accompagnement sur la table familiale. C'est un plat chaleureux de style Hong Kong plein de saveurs maison.

Ingredients
Steps
  1. Mélangez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à café de fécule de maïs, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile et un peu de poudre de cinq épices avec le porc haché et laissez mariner pendant 15 minutes.
    Mélangez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à café de fécule de maïs, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile et un peu de poudre de cinq épices avec le porc haché et laissez mariner pendant 15 minutes.
  2. Battez les œufs et ajoutez-les à l’eau bouillante à température ambiante. Le rapport entre les œufs et l’eau à température ambiante est de 1:0,9. Le liquide d'œuf pèse ici 310 grammes, donc environ 280 grammes d'eau sont ajoutés.
    Battez les œufs et ajoutez-les à l’eau bouillante à température ambiante. Le rapport entre les œufs et l’eau à température ambiante est de 1:0,9. Le liquide d'œuf pèse ici 310 grammes, donc environ 280 grammes d'eau sont ajoutés.
  3. Mélangez le liquide d’œuf et l’eau, puis tamisez le mélange et réservez.
    Mélangez le liquide d’œuf et l’eau, puis tamisez le mélange et réservez.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez la viande hachée et faites-la frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
    Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez la viande hachée et faites-la frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
  5. Ajoutez ensuite la viande hachée et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
    Ajoutez ensuite la viande hachée et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  6. Après la friture, laissez refroidir et réservez.
  7. Une fois la viande hachée légèrement refroidie, versez-la dans le liquide d'œuf tamisé.
    Une fois la viande hachée légèrement refroidie, versez-la dans le liquide d'œuf tamisé.
  8. Portez l’eau à ébullition, couvrez la crème aux œufs de papier d’aluminium et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
    Portez l’eau à ébullition, couvrez la crème aux œufs de papier d’aluminium et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
  9. Une fois les œufs cuits à la vapeur, saupoudrez-les d'oignons verts hachés et de sauce soja. Faites chauffer l’huile et versez-la sur la crème anglaise. Finition!
    Une fois les œufs cuits à la vapeur, saupoudrez-les d'oignons verts hachés et de sauce soja. Faites chauffer l’huile et versez-la sur la crème anglaise. Finition!
Languages
Steamed Egg with Minced Pork - English version
Oeuf à la vapeur avec porc haché - Français (French) version
猪肉碎蒸蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Huevo al vapor con carne de cerdo picada - Española (Spanish) version
Gedämpftes Ei mit Hackfleisch - Deutsch (German) version
豚ひき肉入り蒸し卵 - 日本語 (Japanese) version
다진 돼지고기를 넣은 찜 계란 - 한국인 (Korean) version
ไข่ตุ๋นหมูสับ - แบบไทย (Thai) version
Uovo al vapore con carne di maiale tritata - Italiana (Italian) version
Telur Kukus dengan Daging Babi Cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version