향긋한 찹쌀로 찐 돼지갈비


향긋한 찹쌀로 찐 돼지갈비
향긋한 찹쌀로 찐 돼지갈비

향긋한 찹쌀밥 돼지갈비찜이 나왔어요! 돼지갈비는 오향분으로 양념하여 쫄깃한 찹쌀밥으로 감싸져 있습니다. 고기와 밥을 쪄내면 온 집안이 고기와 밥의 향으로 가득 찹니다~ (저는 이 조합을 직접 시도해 보았는데 YYDs! 🤤) 제가 만들 때마다 가족들이 달려가서 먹습니다. 이건 확실히 테이블 턴오버의 왕이에요. 너무 향긋해서 접시를 핥아먹고 싶을 정도예요~

재료

단계

  1. 갈비를 씻어서 물기를 빼고 따로 보관하세요.
    갈비를 씻어서 물기를 빼고 따로 보관하세요.
  2. 갈비를 양념합니다. 간장, 굴소스, 진한 간장, 소금, 요리주, 오향분을 넣고 잘 섞습니다.
    갈비를 양념합니다. 간장, 굴소스, 진한 간장, 소금, 요리주, 오향분을 넣고 잘 섞습니다. 갈비를 양념합니다. 간장, 굴소스, 진한 간장, 소금, 요리주, 오향분을 넣고 잘 섞습니다. 갈비를 양념합니다. 간장, 굴소스, 진한 간장, 소금, 요리주, 오향분을 넣고 잘 섞습니다. 갈비를 양념합니다. 간장, 굴소스, 진한 간장, 소금, 요리주, 오향분을 넣고 잘 섞습니다. 갈비를 양념합니다. 간장, 굴소스, 진한 간장, 소금, 요리주, 오향분을 넣고 잘 섞습니다.
  3. 다진 생강과 마늘을 넣고 잘 섞어 2시간 이상 재워둡니다. 저는 보통 전날 밤에 양념해두고 냉장고에 넣어서 맛을 더합니다.
    다진 생강과 마늘을 넣고 잘 섞어 2시간 이상 재워둡니다. 저는 보통 전날 밤에 양념해두고 냉장고에 넣어서 맛을 더합니다.
  4. 찹쌀을 깨끗한 물에 6시간 이상 담가둡니다.
    찹쌀을 깨끗한 물에 6시간 이상 담가둡니다.
  5. 양념한 찹쌀: 씻어서 물기를 빼고, 간장 1큰술과 진간장 1큰술을 넣고 몇 분간 재워둡니다.
    양념한 찹쌀: 씻어서 물기를 빼고, 간장 1큰술과 진간장 1큰술을 넣고 몇 분간 재워둡니다.
  6. 찹쌀에 양념한 돼지갈비를 넣고 찹쌀로 감싼 뒤 손으로 꼭 눌러주면 찹쌀과 돼지갈비가 더욱 밀착됩니다.
    찹쌀에 양념한 돼지갈비를 넣고 찹쌀로 감싼 뒤 손으로 꼭 눌러주면 찹쌀과 돼지갈비가 더욱 밀착됩니다. 찹쌀에 양념한 돼지갈비를 넣고 찹쌀로 감싼 뒤 손으로 꼭 눌러주면 찹쌀과 돼지갈비가 더욱 밀착됩니다.
  7. 찹쌀 갈비찜: 물이 끓으면 냄비를 중불로 가열하여 45분간 찌세요(15분 정도 간격으로 끓는 물을 추가하고, 물이 마르지 않도록 주의하세요). 저는 보통 압력솥을 15분 동안 사용해요. 다진 파나 고수를 뿌려 장식하면 더욱 아름다워집니다(다진 파가 싫으면 생략해도 됩니다).
    찹쌀 갈비찜: 물이 끓으면 냄비를 중불로 가열하여 45분간 찌세요(15분 정도 간격으로 끓는 물을 추가하고, 물이 마르지 않도록 주의하세요). 저는 보통 압력솥을 15분 동안 사용해요. 다진 파나 고수를 뿌려 장식하면 더욱 아름다워집니다(다진 파가 싫으면 생략해도 됩니다). 찹쌀 갈비찜: 물이 끓으면 냄비를 중불로 가열하여 45분간 찌세요(15분 정도 간격으로 끓는 물을 추가하고, 물이 마르지 않도록 주의하세요). 저는 보통 압력솥을 15분 동안 사용해요. 다진 파나 고수를 뿌려 장식하면 더욱 아름다워집니다(다진 파가 싫으면 생략해도 됩니다). 찹쌀 갈비찜: 물이 끓으면 냄비를 중불로 가열하여 45분간 찌세요(15분 정도 간격으로 끓는 물을 추가하고, 물이 마르지 않도록 주의하세요). 저는 보통 압력솥을 15분 동안 사용해요. 다진 파나 고수를 뿌려 장식하면 더욱 아름다워집니다(다진 파가 싫으면 생략해도 됩니다).
Languages
Duftender Klebreis, gedämpfte Schweinerippchen - Deutsch (German) version
Fragrant glutinous rice steamed pork ribs - English version
Costillas de cerdo al vapor con arroz glutinoso aromático - Española (Spanish) version
Côtes de porc cuites à la vapeur avec du riz gluant parfumé - Français (French) version
Iga babi kukus dengan nasi ketan harum - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costine di maiale al vapore con riso glutinoso profumato - Italiana (Italian) version
香ばしいもち米の蒸し豚スペアリブ - 日本語 (Japanese) version
향긋한 찹쌀로 찐 돼지갈비 - 한국인 (Korean) version
ข้าวเหนียวหมูอบหอมๆ - แบบไทย (Thai) version
香味十足的糯米蒸排骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version