Costillas de cerdo al vapor con arroz glutinoso aromático

Las costillas marinadas con polvo de cinco especias y el arroz glutinoso masticable son una combinación perfecta (irrefutable 🤭😝). La casa se llena de fragancia cuando se cuece al vapor, y siempre ha sido un plato muy popular en mi casa.

Ingredientes

• 400 g de costillas (Mejor cortarlo en trozos grandes)
  
• 200 g de arroz glutinoso
  
• 1 cucharada de salsa de ostras
  
• 3 cucharadas de salsa de soja (2 cucharadas de costillas de cerdo, 1 cucharada de arroz glutinoso)
  
• 1 cucharada de vino de cocina
  
• 2 cucharadas de salsa de soja oscura (1 cucharada de costillas de cerdo, 1 cucharada de arroz glutinoso)
  
• Un poco de jengibre rallado, 5 dientes de ajo
  
• 1 cucharada de polvo de cinco especias
  
• 1/4 cucharada de sal
  
• Aproximadamente 1 gramo de pimienta blanca
  
• 1/4 cucharada de azúcar blanca
  

Pasos

1. Costillas marinadas: agregue salsa de soja clara, salsa de ostras, salsa de soja oscura, sal, vino de cocina, polvo de cinco especias, jengibre y ajo a las costillas lavadas y escurridas, mezcle bien y deje marinar durante más de 2 horas. Generalmente lo dejo marinado la noche anterior y lo pongo en el refrigerador para que tenga más sabor.
   
2. Remoje el arroz glutinoso en agua limpia durante más de 6 horas.
   
3. Arroz glutinoso marinado: Lavar y escurrir, añadir 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura y dejar marinar unos minutos.
   
4. Coloque las costillas en el arroz glutinoso marinado, envuélvalas con el arroz glutinoso y pellizquelas con las manos para que el arroz glutinoso y las costillas se adhieran más firmemente.
   
5. Costillas de arroz glutinoso al vapor: después de que hierva el agua, cocine al vapor a fuego medio durante 40 minutos (recuerde agregar agua hirviendo cada 15 minutos aproximadamente y no deje que el agua se seque). Cocine a presión durante 15 minutos. Espolvorea con cebollas verdes picadas o cilantro para decorar y quedará inmediatamente más bonito (puedes omitirlo si no te gustan las cebollas verdes picadas).
   

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Duftender Klebreis, gedämpfte Schweinerippchen - Deutsch (German) version
Fragrant glutinous rice steamed pork ribs - English version
Costillas de cerdo al vapor con arroz glutinoso aromático - Española (Spanish) version
Côtes de porc cuites à la vapeur avec du riz gluant parfumé - Français (French) version
Iga babi kukus dengan nasi ketan harum - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costine di maiale al vapore con riso glutinoso profumato - Italiana (Italian) version
香ばしいもち米の蒸し豚スペアリブ - 日本語 (Japanese) version
향긋한 찹쌀로 찐 돼지갈비 - 한국인 (Korean) version
ข้าวเหนียวหมูอบหอมๆ - แบบไทย (Thai) version
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