밤을 넣은 갈비찜

밤 갈비찜은 가을과 겨울에 집에서 만든 요리입니다. 밤의 단맛과 갈비의 고기 맛을 완벽하게 결합했습니다. 이 요리는 색깔이 매력적이고 맛이 풍부합니다. 가족들이 사랑하는 전통적인 별미입니다.

갈비를 소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 밤가루 1작은술, 간장 1큰술, 오향분말 약간, 기름 1큰술을 넣어 15분간 재워둡니다.
물을 끓인 후 밤을 3분간 데칩니다.
3분 후에 밤을 꺼내 식히세요. 하지만 아직 뜨거울 때 껍질을 벗기세요.
냄비에 기름을 두르고 돼지갈비를 넣고 양면이 황금색이 될 때까지 볶은 후 서빙합니다.
냄비에 기름을 약간 넣고 샬롯, 마늘, 파를 볶습니다.
갈비를 다시 넣고 볶습니다.
고르게 볶은 후, 향을 더하기 위해 요리용 와인 반 스푼을 첨가하세요.
밤을 넣고 볶습니다.
그런 다음 음식이 살짝 잠길 정도로 깨끗한 물을 붓습니다.
굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1작은술을 넣습니다.
냄비에 뚜껑을 덮고 중불에서 약한 불로 10분간 끓입니다.
냄비 뚜껑을 열고 맛을 보세요. 맛이 강하지 않으면 소금이나 간장을 더 넣으세요. 음식의 색을 더 돋보이게 하기 위해 진한 간장을 더해도 됩니다.
파를 곁들이면 완성입니다.