Costillas de cerdo estofadas con castañas

Costillas de cerdo estofadas con castañas

Las costillas braseadas con castañas son un plato casero de otoño e invierno que combina a la perfección el dulzor de las castañas con el sabor carnoso de las costillas. Este plato es tentador por su colorido y su rico sabor. Es un manjar tradicional que adoran las familias.

Ingredients
Steps
  1. Marinar las costillas con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de polvo de castañas, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de polvo de cinco especias y 1 cucharada de aceite durante 15 minutos.
    Marinar las costillas con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de polvo de castañas, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de polvo de cinco especias y 1 cucharada de aceite durante 15 minutos.
  2. Poner agua a hervir y blanquear las castañas durante tres minutos.
    Poner agua a hervir y blanquear las castañas durante tres minutos.
  3. Pasados tres minutos, sacamos las castañas y las dejamos enfriar, pero las pelamos mientras aún estén calientes.
    Pasados tres minutos, sacamos las castañas y las dejamos enfriar, pero las pelamos mientras aún estén calientes.
  4. Calienta el aceite en un wok, agrega las costillas y fríelas hasta que ambos lados estén dorados, luego sirve.
    Calienta el aceite en un wok, agrega las costillas y fríelas hasta que ambos lados estén dorados, luego sirve.
  5. Añade un poco de aceite al wok y saltea las chalotas, el ajo y las cebolletas.
    Añade un poco de aceite al wok y saltea las chalotas, el ajo y las cebolletas.
  6. Añade nuevamente las costillas y saltéalas.
    Añade nuevamente las costillas y saltéalas.
  7. Después de saltear uniformemente, agregue media cucharada de vino de cocina para realzar el aroma.
    Después de saltear uniformemente, agregue media cucharada de vino de cocina para realzar el aroma.
  8. Añade las castañas y sofríelas.
    Añade las castañas y sofríelas.
  9. Luego vierte agua limpia hasta cubrir la comida.
    Luego vierte agua limpia hasta cubrir la comida.
  10. Añade 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar.
    Añade 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar.
  11. Tapar el wok y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante diez minutos.
    Tapar el wok y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante diez minutos.
  12. Quita la tapa del wok y pruébalo. Si el sabor no es lo suficientemente fuerte, agrega más sal o salsa de soja. También puedes agregar un poco de salsa de soja oscura para realzar el color de la comida.
    Quita la tapa del wok y pruébalo. Si el sabor no es lo suficientemente fuerte, agrega más sal o salsa de soja. También puedes agregar un poco de salsa de soja oscura para realzar el color de la comida.
  13. Añade cebolletas para decorar y listo.
    Añade cebolletas para decorar y listo.
Languages
Braised spareribs with chestnuts - English version
Travers de porc braisés aux châtaignes - Français (French) version
栗子炆排骨 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Costillas de cerdo estofadas con castañas - Española (Spanish) version
Geschmorte Spareribs mit Maronen - Deutsch (German) version
栗の煮込みスペアリブ - 日本語 (Japanese) version
밤을 넣은 갈비찜 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูตุ๋นกับเกาลัด - แบบไทย (Thai) version
Costine di maiale brasate con castagne - Italiana (Italian) version
Iga panggang dengan chestnut - Bahasa Indonesia (Indonesian) version