Costine di maiale brasate con castagne

Costine di maiale brasate con castagne

Le costolette brasate alle castagne sono un piatto cucinato in casa in autunno e inverno. Combinano perfettamente la dolcezza delle castagne con il sapore carnoso delle costolette. Questo piatto è invitante nei colori e ricco nel sapore. È una prelibatezza tradizionale amata dalle famiglie.

Ingredients
Steps
  1. Marinare le costine con 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di polvere di castagne, 1 cucchiaio di salsa di soia, un po' di polvere di cinque spezie e 1 cucchiaio di olio per 15 minuti.
    Marinare le costine con 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di polvere di castagne, 1 cucchiaio di salsa di soia, un po' di polvere di cinque spezie e 1 cucchiaio di olio per 15 minuti.
  2. Portare l'acqua a ebollizione e sbollentare le castagne per tre minuti.
    Portare l'acqua a ebollizione e sbollentare le castagne per tre minuti.
  3. Dopo tre minuti, togliete le castagne e lasciatele raffreddare, sbucciandole però mentre sono ancora calde.
    Dopo tre minuti, togliete le castagne e lasciatele raffreddare, sbucciandole però mentre sono ancora calde.
  4. Scaldate l'olio in un wok, aggiungete le costine e friggetele finché entrambi i lati non saranno dorati, quindi servite.
    Scaldate l'olio in un wok, aggiungete le costine e friggetele finché entrambi i lati non saranno dorati, quindi servite.
  5. Aggiungete un po' d'olio nel wok e fate rosolare scalogno, aglio e cipollotti.
    Aggiungete un po' d'olio nel wok e fate rosolare scalogno, aglio e cipollotti.
  6. Aggiungere le costine e saltarle in padella.
    Aggiungere le costine e saltarle in padella.
  7. Dopo aver saltato in padella in modo uniforme, aggiungere mezzo cucchiaio di vino da cucina per esaltarne l'aroma.
    Dopo aver saltato in padella in modo uniforme, aggiungere mezzo cucchiaio di vino da cucina per esaltarne l'aroma.
  8. Aggiungere le castagne e farle soffriggere.
    Aggiungere le castagne e farle soffriggere.
  9. Quindi versare acqua pulita fino a coprire appena il cibo.
    Quindi versare acqua pulita fino a coprire appena il cibo.
  10. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaino di zucchero.
    Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaino di zucchero.
  11. Coprite il wok e fate sobbollire a fuoco medio-basso per dieci minuti.
    Coprite il wok e fate sobbollire a fuoco medio-basso per dieci minuti.
  12. Togliete il coperchio del wok e assaggiatelo. Se il sapore non è abbastanza forte, aggiungete altro sale o salsa di soia. Potete anche aggiungere un po' di salsa di soia scura per esaltare il colore del cibo.
    Togliete il coperchio del wok e assaggiatelo. Se il sapore non è abbastanza forte, aggiungete altro sale o salsa di soia. Potete anche aggiungere un po' di salsa di soia scura per esaltare il colore del cibo.
  13. Aggiungete i cipollotti per guarnire e il gioco è fatto.
    Aggiungete i cipollotti per guarnire e il gioco è fatto.
Languages
Braised spareribs with chestnuts - English version
Travers de porc braisés aux châtaignes - Français (French) version
栗子炆排骨 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Costillas de cerdo estofadas con castañas - Española (Spanish) version
Geschmorte Spareribs mit Maronen - Deutsch (German) version
栗の煮込みスペアリブ - 日本語 (Japanese) version
밤을 넣은 갈비찜 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูตุ๋นกับเกาลัด - แบบไทย (Thai) version
Costine di maiale brasate con castagne - Italiana (Italian) version
Iga panggang dengan chestnut - Bahasa Indonesia (Indonesian) version