소고기와 채식 샐러드

소고기 슬라이스는 연한 붉은색이고, 절인 계란은 짙은 갈색에 흰 줄이 그어져 있으며, 에메랄드빛 고수와 선명한 붉은색 고추가 점처럼 박혀 있어 선명한 색상 대비를 이룹니다. 소고기는 쫄깃하고, 절인 계란은 매끈하면서도 살짝 탄력이 있으며, 양념의 신선한 향이 재료를 감싸 짭짤하면서도 신선하고 살짝 새콤한 절인 계란 특유의 부드러운 식감을 선사합니다. 씹을수록 더욱 맛있어집니다.
재료
- 250 그램 쇠고기

- 150 그램 연근

- 계란 2개

- 마늘싹 하나

- 생강 10g, 마늘 10g, 고춧가루 5g

- 닭고기 가루 1티스푼, 후추 1티스푼, 산초 1티스푼, 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 소금 약간

- 식용유 100g

단계
- 쇠고기를 조각내어 양념장에 20분간 담가두세요

- 기장, 고추, 양파, 마늘을 용기에 붓고 거품이 날 때까지 치세요.

- 마늘과 생강을 그릇에 넣고 굴소스 한 스푼, 간장 한 스푼, 닭고기 육수 한 티스푼, 적당량의 소금을 넣어 잘 섞습니다.

- 팬에 기름 100g을 두르고 가열합니다.

- 끓는 기름을 그릇에 붓고 소스를 저은 후 따로 보관합니다.

- 연근을 10초간 데친다

- 데친 연근을 찬물에 담가두세요.

- 보존된 계란을 작은 조각으로 자릅니다.

- 보존된 계란을 잘 자른 용기에 담습니다.

- 끓인 쇠고기를 얇게 썰어 연근 조각으로 쇠고기 조각을 감싼다.

- 연근 조각으로 감싼 쇠고기 조각을 접시에 담습니다.

- 마늘싹을 잘게 썬다.

- 다진 마늘을 접시에 담습니다.

- 고추 조각으로 장식합니다.

- 소스를 위에 붓고 쇠고기를 익힙니다.

Languages
Rindfleisch und vegetarischer Salat - Deutsch (German) version
beef and vegetarian salad - English version
carne de res y ensalada vegetariana - Española (Spanish) version
salade de bœuf et végétarienne - Français (French) version
salad daging sapi dan vegetarian - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
insalata di manzo e vegetariana - Italiana (Italian) version
牛肉とベジタリアンのサラダ - 日本語 (Japanese) version
소고기와 채식 샐러드 - 한국인 (Korean) version
สลัดเนื้อและมังสวิรัติ - แบบไทย (Thai) version
牛肉素拌 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version