Rindfleisch und vegetarischer Salat

salzig, frisch, leicht säuerlich und mit dem einzigartigen, milden Geschmack von eingelegten Eiern. Je länger man kaut, desto köstlicher schmeckt es.

Zutaten

Das Rindfleisch in Stücke schneiden und in der Marinade 20 Minuten schmoren lassen.
Hirse, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einen Behälter geben und schaumig schlagen
Knoblauch und Ingwer in eine Schüssel geben, einen Löffel Austernsauce, einen Löffel helle Sojasauce, einen Teelöffel Hühneressenz und die entsprechende Menge Salz hinzufügen und gut vermischen.
100g Öl in einer Pfanne erhitzen
Das kochende Öl in eine Schüssel geben, die Sauce umrühren und beiseite stellen.
Die Lotuswurzel 10 Sekunden blanchieren
Die blanchierte Lotuswurzel in kaltem Wasser einweichen und beiseite stellen.
Die eingelegten Eier in kleine Stücke schneiden.
Legen Sie die konservierten Eier in einen gut geschnittenen Behälter
Das geschmorte Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und die Rindfleischscheiben mit Lotuswurzelscheiben umwickeln.
Die geschmorten und geschnittenen Rindfleischscheiben mit Lotuswurzelscheiben umwickeln und auf einen Teller legen.
Knoblauchsprossen zerkleinern.
Den geriebenen Knoblauch auf einen Teller geben.
Mit Chilischotensegmenten garnieren.
Die Sauce darüber gießen und fertig ist das Rindfleisch.