salade de bœuf et végétarienne

salé, frais, légèrement acidulé, et offre une texture moelleuse unique. Plus on mâche, plus le goût est délicieux.

Ingrédients

250 gramme bœuf
150 gramme racine de lotus
2 œufs en conserve
Une pousse d'ail
10 g de gingembre, 10 g d'ail, 5 g de piment
1 cuillère à café de poudre de poulet, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de grains de poivre du Sichuan, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, sel au goût
100 g d'huile de cuisson

Coupez le bœuf en morceaux et mettez-les dans la marinade pendant 20 minutes
Versez le millet, le poivre, l'oignon et l'ail dans un récipient et battez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse
Versez l'ail et le gingembre dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une cuillère à soupe de sauce soja légère, une cuillère à café d'essence de poulet et la quantité appropriée de sel, et mélangez bien.
Chauffer 100 g d'huile dans une poêle
Versez l'huile bouillante dans un bol, remuez la sauce et réservez.
blanchir la racine de lotus pendant 10 secondes
Faire tremper la racine de lotus blanchie dans de l'eau froide et réserver.
Couper les œufs conservés en petits morceaux.
Mettre les œufs conservés coupés en place
Coupez le bœuf braisé en fines tranches et enveloppez les tranches de bœuf avec des tranches de racine de lotus.
Déposer les tranches de bœuf enveloppées de tranches de racine de lotus sur une assiette.
râper les pousses d'ail.
Déposez l'ail râpé dans une assiette.
Garnir de segments de piment.
Versez la sauce dessus et le bœuf est prêt.