과일 두부볼

- 가장 먼저 느껴지는 것은 신선하고 자연스러운 용과의 달콤하고 상큼한 향입니다. 은은한 단맛과 느끼함 없이 깔끔합니다. 자세히 음미해 보면 우아하고 상큼한 두부의 은은한 콩 향도 느낄 수 있습니다. 두 가지 맛이 어우러져 독특한 "단맛 + 콩향"의 복합적인 풍미를 자아냅니다. - 전체적으로 가볍고 상큼한 맛이며, 과한 양념 없이 두 재료 본연의 풍미가 최대한 살아 있어 신선한 맛을 선호하는 분들에게 적합합니다.

재료

• 400 그램 흰 두부
  
• 300 그램 찹쌀가루
  
• 150 그램 드래곤프루트
  
• 100 그램 설탕
  
• 식용유 1kg
  
• 빵가루 100g
  

단계

1. 드래곤프루트 150g을 잘게 썰어 두부 400g과 섞어 잘게 썬다
   
2. 두부 그릇에 찹쌀가루 300g을 넣고 잘 섞습니다.
   
3. 식용유 한 스푼과 설탕 100g을 넣고 반죽하여 덩어리로 만든 후 따로 보관합니다.
   
4. 빵가루 100g을 추가합니다.
   
5. 반죽을 막대 모양으로 굴린 후 작은 공 모양으로 만듭니다.
   
6. 작은 공에 빵가루를 묻혀 따로 보관합니다.
   
7. 팬에 식용유 1kg을 넣고 기름 온도가 70%가 될 때까지 가열합니다.
   
8. 만두를 팬에 넣고 10분 정도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
9. 기름 온도가 올라갈 때까지 기다린 후, 반죽을 두 번째로 3분간 튀긴 후 팬에서 꺼내 서빙합니다.
   
10. 1분간 식힙니다.
    
11. 두부만두는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
    

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