바삭한 껍질, 부드러운 고기, 카라멜 타르트
이 에그 타르트는 시중에 파는 것보다 훨씬 맛있어요! 표면에 카라멜 얼룩이 정말 매력적이에요. 계란물이 혀끝에서 살살 녹는 풍부한 우유 향과 함께 달콤하고 부드러워요. 카라멜 향이 마무리를 장식하죠. 한 입 베어 물면 "겉은 바삭, 속은 촉촉 + 카라멜 향과 달콤함"의 기쁨을 만끽할 수 있을 거예요!
재료
단계
- 우유와 설탕 용액을 준비합니다. 깨끗한 그릇을 찾아 우유를 붓고, 취향에 따라 설탕(25~30g)을 넣은 후, 블렌더로 고르게 저어줍니다.
- 달걀 노른자를 넣고 잘 섞는다: 달걀 흰자와 노른자를 분리한 후, 달걀 노른자를 우유와 설탕 용액 그릇에 넣고 거품기로 잘 섞는다.
- 휘핑크림을 추가합니다. 휘핑크림을 그릇에 붓고 털이로 계속 고르게 저어줍니다.
- 젓은 계란 타르트 액체를 체에 붓고, 숟가락으로 눌러 흘려보낸 후, 액체가 체를 통과하여 아래 용기로 흘러내리도록 합니다. 첫 번째 걸러낸 후, 용기에 담긴 계란 타르트 액체를 다시 체에 붓고 두 번째 걸러냅니다.
- 에그 타르트 액체를 타르트 크러스트에 붓습니다. 레시피는 타르트 6개 분량이지만, "육식 동물"은 퍼프 페이스트리 크러스트에 손대지 마세요. 저는 에그 타르트 액체를 일부 나눠서 푸딩에 넣어 구웠어요. 다른 방법은 없어요. "순수하고 부드러운" 것만 아는 이 사람에게 누가 그렇게 하라고 했을까요?
- 에그 타르트 액체를 채운 타르트 크러스트를 예열된 오븐에 넣습니다. 제 오븐 온도에 따라 180도에서 중간 층을 15분 동안 굽습니다.
- 에그타르트가 오븐에서 막 나와서 부글부글 끓고 있었어요. 뜨거울 때 꼭 먹어야겠다고 마음먹었는데, 열기 때문에 손이 덜덜 떨렸어요. 와, 완벽한 포물선 모양으로 "자유낙하"를 해냈네요. 여러분, 조언 하나 드릴게요. 뜨거운 에그타르트는 서둘러 먹지 마세요~
Languages
Knusprige Haut, zartes Fleisch und Karamelltarte - Deutsch (German) versionCrispy skin, tender meat, and caramel tart - English version
Piel crujiente, carne tierna y tarta de caramelo - Española (Spanish) version
Peau croustillante, viande tendre et tarte au caramel - Français (French) version
Kulit renyah, daging empuk, dan kue tart karamel - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
pelle croccante, carne tenera e crostata al caramello - Italiana (Italian) version
パリパリの皮、柔らかい肉、キャラメルタルト - 日本語 (Japanese) version
바삭한 껍질, 부드러운 고기, 카라멜 타르트 - 한국인 (Korean) version
หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และทาร์ตคาราเมล - แบบไทย (Thai) version
皮脆肉嫩奶香焦糖蛋塔 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version