パリパリの皮、柔らかい肉、キャラメルタルト
このエッグタルトは市販のエッグタルトより美味しい！表面に散らばるキャラメルの粒が魅力的。卵液が舌の上でとろけ、濃厚なミルクの香りが広がり、甘くなめらか。最後にキャラメルの香りがアクセント。一口食べると「外はサクサク、中はふんわり＋キャラメルの香りと甘さ」の幸せが広がります！
材料
手順
- 牛乳と砂糖の溶液を準備します。きれいなボウルを用意し、牛乳を注ぎ、お好みに応じて砂糖（25〜30グラム）を加え、ブレンダーで均一に混ぜます。
- 卵黄を加えてよく混ぜます。卵白と卵黄を分け、卵黄を牛乳と砂糖の入ったボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- ホイップクリームを加える：ホイップクリームをボウルに注ぎ、泡立て器で均一に混ぜ続けます。
- かき混ぜたエッグタルト液を篩に注ぎ、スプーンで押して濾し、液が篩を通過して下の容器に移ります。1回目の濾過後、容器内のエッグタルト液を再び篩に戻し、2回目の濾過を行います。
- タルト生地にエッグタルトの液を注ぎます。レシピはタルト6個分ですが、「肉食動物」の私にはパイ生地はお断りです。私はエッグタルトの液を少し分けて、プリン状に焼き上げました。「純粋な甘さと柔らかさ」しか知らないこの人に、誰がそう言ったのでしょう？
- エッグタルト液を詰めたタルト生地を予熱したオーブンに入れます。我が家のオーブンの焼き加減に合わせて、180度で15分焼きます。
- エッグタルトはオーブンから出したばかりで、泡がプクプクと音を立てていました。熱いうちに食べようと必死だったのですが、熱さで手が震えてしまいました。なんと、完璧な放物線を描いて「自由落下」したのです。皆さんにアドバイスです。熱いエッグタルトは急いで食べないでくださいね～
Languages
Knusprige Haut, zartes Fleisch und Karamelltarte - Deutsch (German) versionCrispy skin, tender meat, and caramel tart - English version
Piel crujiente, carne tierna y tarta de caramelo - Española (Spanish) version
Peau croustillante, viande tendre et tarte au caramel - Français (French) version
Kulit renyah, daging empuk, dan kue tart karamel - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
pelle croccante, carne tenera e crostata al caramello - Italiana (Italian) version
パリパリの皮、柔らかい肉、キャラメルタルト - 日本語 (Japanese) version
바삭한 껍질, 부드러운 고기, 카라멜 타르트 - 한국인 (Korean) version
หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และทาร์ตคาราเมล - แบบไทย (Thai) version
皮脆肉嫩奶香焦糖蛋塔 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version