Knusprige Haut, zartes Fleisch und Karamelltarte


Knusprige Haut, zartes Fleisch und Karamelltarte

Diese Eierkuchen sind besser als die, die man draußen kaufen kann! Die Karamellflecken auf der Oberfläche sind ein echter Hingucker. Die flüssige Eiermasse schmilzt auf der Zungenspitze und verströmt ein reichhaltiges, milchiges Aroma, süß und geschmeidig. Das Karamellaroma rundet das Ganze ab. Ein Bissen genügt und Sie werden begeistert sein von „außen knusprig, innen zart + Karamellaroma und Süße“!

Zutaten

Schritte

  1. Nehmen Sie eine saubere Schüssel, gießen Sie Milch hinein und geben Sie je nach Geschmack Zucker (25 – 30 Gramm) hinzu und verrühren Sie alles mit einem Mixer gleichmäßig.
    Nehmen Sie eine saubere Schüssel, gießen Sie Milch hinein und geben Sie je nach Geschmack Zucker (25 – 30 Gramm) hinzu und verrühren Sie alles mit einem Mixer gleichmäßig.
  2. Eigelb hinzufügen und gut verrühren: Eiweiß und Eigelb trennen, das Eigelb in die Schüssel mit der Milch-Zucker-Lösung geben und anschließend mit einem Schneebesen gut verrühren.
    Eigelb hinzufügen und gut verrühren: Eiweiß und Eigelb trennen, das Eigelb in die Schüssel mit der Milch-Zucker-Lösung geben und anschließend mit einem Schneebesen gut verrühren. Eigelb hinzufügen und gut verrühren: Eiweiß und Eigelb trennen, das Eigelb in die Schüssel mit der Milch-Zucker-Lösung geben und anschließend mit einem Schneebesen gut verrühren.
  3. Schlagsahne hinzufügen: Schlagsahne in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gleichmäßig weiterrühren.
    Schlagsahne hinzufügen: Schlagsahne in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gleichmäßig weiterrühren.
  4. Die angerührte Eierkuchenflüssigkeit in das Sieb geben, mit einem Löffel andrücken und ableiten. Die Flüssigkeit durch das Sieb in den darunter stehenden Behälter filtern. Nach dem ersten Filtern die Eierkuchenflüssigkeit im Behälter für ein zweites Filtern zurück in das Sieb gießen.
    Die angerührte Eierkuchenflüssigkeit in das Sieb geben, mit einem Löffel andrücken und ableiten. Die Flüssigkeit durch das Sieb in den darunter stehenden Behälter filtern. Nach dem ersten Filtern die Eierkuchenflüssigkeit im Behälter für ein zweites Filtern zurück in das Sieb gießen.
  5. Gießen Sie die Eierkuchenflüssigkeit in den Teigboden. Das Rezept ist für 6 Törtchen, aber der „Fleischfresser“ meidet den Blätterteigboden. Ich habe extra einen Teil der Eierkuchenflüssigkeit abgetrennt, um daraus Pudding zu backen – es gibt keinen anderen Weg, wer hat mir gesagt, ich solle dieser Person dienen, die nur „rein süß und zart“ erkennt?
    Gießen Sie die Eierkuchenflüssigkeit in den Teigboden. Das Rezept ist für 6 Törtchen, aber der „Fleischfresser“ meidet den Blätterteigboden. Ich habe extra einen Teil der Eierkuchenflüssigkeit abgetrennt, um daraus Pudding zu backen – es gibt keinen anderen Weg, wer hat mir gesagt, ich solle dieser Person dienen, die nur „rein süß und zart“ erkennt?
  6. Den mit der Eierkuchenflüssigkeit gefüllten Tarteboden in den vorgeheizten Backofen schieben. Je nach Temperament meines Backofens backe ich ihn bei 180 Grad Umluft und auf der mittleren Ebene für 15 Minuten.
    Den mit der Eierkuchenflüssigkeit gefüllten Tarteboden in den vorgeheizten Backofen schieben. Je nach Temperament meines Backofens backe ich ihn bei 180 Grad Umluft und auf der mittleren Ebene für 15 Minuten.
  7. Heiße Eierkuchen nicht in Eile essen!
    Heiße Eierkuchen nicht in Eile essen! Heiße Eierkuchen nicht in Eile essen!
Languages
Knusprige Haut, zartes Fleisch und Karamelltarte - Deutsch (German) version
Crispy skin, tender meat, and caramel tart - English version
Piel crujiente, carne tierna y tarta de caramelo - Española (Spanish) version
Peau croustillante, viande tendre et tarte au caramel - Français (French) version
Kulit renyah, daging empuk, dan kue tart karamel - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
pelle croccante, carne tenera e crostata al caramello - Italiana (Italian) version
パリパリの皮、柔らかい肉、キャラメルタルト - 日本語 (Japanese) version
바삭한 껍질, 부드러운 고기, 카라멜 타르트 - 한국인 (Korean) version
หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และทาร์ตคาราเมล - แบบไทย (Thai) version
皮脆肉嫩奶香焦糖蛋塔 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version