마늘 기름

길게 뻗은 파스타 가닥에 윤기 나는 올리브 오일을 바르고, 마늘의 깊고 고소한 향이 입안 가득 퍼질 때까지 살짝 데웁니다. 살짝 뿌려진 붉은 고춧가루는 부드럽고 따뜻한 열기를 더해 과하지 않으면서도 입안을 자극합니다. 단순함과 깊이의 절묘한 균형을 이룹니다. 오일은 부드럽고 매끄럽고, 마늘은 진하지만 무겁지 않으며, 칠리는 은은한 매콤함으로 모든 것을 끌어올립니다. 한 번 돌릴 때마다 편안함이 느껴집니다. 가볍고 향긋하며, 부담 없이 즐길 수 있는 요리입니다. 간결함 속에 담긴 정제된 요리로, 최소한의 노력으로 순수한 맛을 원할 때 완벽한 요리입니다.

재료

• 350 g 선택한 파스타
  
• 6 정향 마늘 (슬라이스)
  
• 1/4 티스푼 고추 플레이크
  
• 3/4컵 파마산 치즈 강판
  
• 줌 파슬리 (잘게 다진 것)
  
• 소금 (파스타 요리용)
  
• 검은 후추
  

단계

1. 냄비에 포장지에 적힌 대로 파스타를 삶습니다(저는 약 15분 걸렸습니다)
   
2. 파스타가 익으면 물기를 빼고 파스타 물을 약간 남겨 둡니다.
   
3. 가열된 팬에 올리브 오일 20g 정도를 넣습니다.
   
4. 다진 마늘을 넣고 약불로 줄입니다. 마늘을 약 2분간 더 볶습니다.
   
5. 고추 플레이크를 넣고 살짝 그을릴 때까지 계속 굽습니다.
   
6. 그런 다음 파스타를 넣고 잘 섞습니다.
   
7. 불을 끄고 파슬리와 치즈를 넣습니다.
   
8. 마지막으로, 담아서 즐기세요!
   

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