Aglio Olio

Lunghi fili di pasta luccicano di olio d'oliva lucido, riscaldati delicatamente fino a profumare con il profondo aroma di nocciola dell'aglio. Una spolverata di fiocchi di peperoncino rosso introduce un calore morbido e caldo che solletica il palato senza sopraffare. C'è un delicato equilibrio tra semplicità e profondità: l'olio liscio e setoso, l'aglio deciso ma non pesante, il peperoncino che esalta il tutto con una spezia delicata. Ogni giro porta conforto: leggero, fragrante e appagante senza sforzo. Un piatto raffinato nella sua semplicità, perfetto quando si desidera un sapore puro con il minimo sforzo.

Ingredienti

• 350 G pasta a scelta
  
• 6 spicchi d'aglio (affettato)
  
• 1/4 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso
  
• 3/4 di tazza parmigiano grattugiato
  
• Manciata di prezzemolo (tritato finemente)
  
• Sale (per cuocere la pasta)
  
• Pepe nero
  

Passaggi

1. in una pentola cuocere la pasta secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione (la mia ha impiegato circa 15 minuti)
   
2. Una volta cotta la pasta, scolarla e conservare un po' di acqua di cottura
   
3. In una padella calda, aggiungere circa 20 g di olio d'oliva
   
4. Aggiungere l'aglio affettato e abbassare la fiamma. Continuare a rosolare l'aglio per circa 2 minuti.
   
5. aggiungere i fiocchi di peperoncino e continuare a rosolare fino a quando non saranno leggermente carbonizzati
   
6. Poi buttate la pasta e mescolate bene
   
7. spegnere il fuoco e aggiungere prezzemolo e formaggio
   
8. Infine, servite e gustate!
   

Languages

Knoblauchöl - Deutsch (German) version
Aceite de ajo - Española (Spanish) version
huile d'ail - Français (French) version
Minyak Bawang Putih - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Aglio Olio - Italiana (Italian) version
ガーリックオイル - 日本語 (Japanese) version
마늘 기름 - 한국인 (Korean) version
น้ำมันกระเทียม - แบบไทย (Thai) version
蒜油 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
大蒜油 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version