huile d'ail

De longues pâtes luisantes d'huile d'olive sont doucement réchauffées jusqu'à ce qu'elles exhalent le parfum profond et noisetté de l'ail. Une pincée de piment rouge apporte une chaleur douce et réconfortante qui chatouille le palais sans l'agresser. Un équilibre subtil règne entre simplicité et profondeur : l'huile est onctueuse et soyeuse, l'ail est savoureux sans être lourd, et le piment relève le tout d'une touche épicée délicate. Chaque bouchée est un pur réconfort : légère, parfumée et d'une satisfaction immédiate. Un plat raffiné dans sa simplicité, parfait pour savourer des saveurs authentiques en toute simplicité.

Ingrédients

• 350 g pâtes au choix
  
• 6 gousses d'ail (tranché)
  
• 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge
  
• 3/4 tasse parmesan râpé
  
• Poignée du persil (finement haché)
  
• Sel (pour la cuisson des pâtes)
  
• Poivre noir
  

Étapes

1. Dans une casserole, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage (les miennes ont mis environ 15 minutes).
   
2. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
   
3. Dans une poêle chaude, ajoutez environ 20 g d'huile d'olive.
   
4. Ajoutez l’ail émincé et baissez le feu. Laissez revenir l’ail pendant environ 2 minutes.
   
5. Ajoutez les flocons de piment et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit légèrement grillée.
   
6. Ajoutez ensuite les pâtes et mélangez bien.
   
7. Éteignez le feu et ajoutez le persil et le fromage.
   
8. Enfin, servez et dégustez !
   

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