손가락을 핥을 만큼 맛있는 황금빛 모래 닭 날개

이 황금빛 모래 닭 날개 요리는 정말 맛있어요! 닭 날개는 소금에 절인 계란 노른자로 덮여 있고, 껍질은 바삭하고 고소하며, 육즙과 짭짤한 맛이 목구멍까지 쏙 들어갑니다. 만드는 법도 간단해요. 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있어요. 집 안의 작은 동물들은 항상 이 요리를 먹으려고 달려들고, 뼈 사이의 맛도 놓치지 않아요. 어서 드셔 보세요. 온 가족의 식탁에 든든한 한 끼가 될 거예요. 너무 맛있어서 손가락을 핥게 될 거예요!

재료

닭 날개 10개
소금에 절인 달걀 노른자 3개
생강 3조각
간장 1.5큰술
소금 1티스푼
굴소스 1큰술
흰 후추 1티스푼
요리용 와인 1큰술

단계

이 요리는 우리 꼬맹이가 제일 좋아하는 요리예요! 먼저 닭 날개를 준비하죠. 저는 좀 "인색해서" 닭 날개를 가운데에서 잘라서 우리 꼬맹이가 너무 많이 먹지 못하게 했어요 (낄낄). 물론, 우리 꼬맹이가 더 많이 먹어도 괜찮다면 안 잘라도 돼요. 개인의 취향에 따라 다르겠지만요. 그런 다음 닭 날개를 물에 담가서 씻은 후 물기를 빼고 따로 둡니다.
닭 날개의 물기를 뺀 후 간장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 백후추 1작은술, 소금 1작은술, 다진 생강을 넣고 잘 섞어 닭 날개에 양념의 풍미를 더합니다. 30분 이상 재워둡니다. 이때는 가만히 두어도 됩니다.
그동안 소금에 절인 계란 노른자를 손질하고, 냄비에 넣고 약 10분간 쪄줍니다. 찜이 끝나면 소금에 절인 계란 노른자를 부드럽게 만들기 위해 "마사지"하듯이 다이닝 포크로 으깨줍니다.
양념에 재운 닭 날개의 물기를 빼고, 물기를 조절한 후 옥수수 전분 한 스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다. 이렇게 하면 닭 날개를 튀겼을 때 더 맛있게 익을 수 있습니다.
코팅 팬에 기름을 살짝 두르고 닭 날개를 넣어 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 한 면당 약 3분 정도씩 구워주세요. 불 조절에 유의하고 닭 날개가 타지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 모든 노력이 물거품이 될 것입니다.
마지막으로 다른 팬에 기름 한 스푼을 두르고, 계란 노른자를 약불에서 거품이 날 때까지 볶은 후, 튀긴 닭 날개를 넣고 1~2분간 볶아 완성합니다. 맛있는 황금빛 모래 닭 날개가 완성되었네요. 닭들이 멈출 수 없을 거예요! 저도 멈추지 않았어요 😂