Ailes de poulet au sable doré à s'en lécher les doigts

Ce plat d'ailes de poulet au sable doré est vraiment délicieux ! Enrobées de jaune d'œuf salé, les ailes sont croustillantes et parfumées, et leur goût juteux et salé vous enveloppera de douceur. La méthode est simple. Suivez les étapes, même un novice en cuisine peut facilement la réaliser. Les petites bêtes de la maison se ruent toujours dessus, et le goût des os ne leur manque même pas. Dépêchez-vous de le goûter, il ajoutera assurément une touche de saveur à votre table familiale, et il sera si délicieux que vous vous en lécherez les doigts !

Ingrédients

10 ailes de poulet
3 jaunes d'œufs salés
3 tranches de gingembre
1,5 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère de vin de cuisine

Étapes

Ce plat est le préféré de la petite bête ! Commençons par les ailes de poulet. Je suis un peu radin et je coupe les ailes en deux pour que la bête ne mange pas trop (rires). Bien sûr, si ça ne vous dérange pas qu'elle mange plus, vous n'êtes pas obligé de les couper. Tout dépend de vos préférences. Ensuite, faites tremper et lavez les ailes de poulet, égouttez-les et réservez.
Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de poivre blanc, 1 cuillère à café de sel et du gingembre râpé aux ailes de poulet après les avoir égouttées. Bien mélanger et laisser les ailes de poulet s'imprégner des saveurs de ces assaisonnements. Laissez mariner plus d'une demi-heure. Vous pouvez les laisser reposer tranquillement pendant ce temps.
Pendant ce temps, mixez les jaunes d'œufs salés. Versez-les dans la casserole et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Après la cuisson, écrasez-les à la fourchette, comme pour les « massages » pour les rendre plus tendres.
Égouttez les ailes de poulet marinées, puis contrôlez l'eau, ajoutez une petite cuillère de fécule de maïs et mélangez uniformément. Cette étape permet de rendre les ailes de poulet encore plus savoureuses une fois frites.
Vaporisez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, déposez les ailes de poulet et faites-les dorer des deux côtés, environ 3 minutes par côté. Attention à la chaleur et à ne pas les brûler, sinon tous vos efforts seront vains.
Enfin, versez une petite cuillère d'huile dans une autre poêle, faites revenir les jaunes d'œufs écrasés à feu doux jusqu'à ce qu'ils bouillonnent, puis ajoutez les ailes de poulet frites, faites sauter 1 à 2 minutes et servez. Ces délicieuses ailes de poulet dorées sont prêtes, elles vont vous en mettre plein la vue ! Je n'ai pas arrêté non plus 😂