指をなめたくなるほどおいしいゴールデンサンドチキンウィング

この黄金砂手羽先は本当に美味しい！手羽先に塩卵の黄身をまぶし、皮はパリッと香ばしく、ジューシーで塩辛い味が喉を通り抜けます。作り方も簡単で、手順さえ守れば、料理初心者でも簡単に作れます。我が家の小さな動物たちは、骨の味さえも気にせず、ついつい食べてしまいます。ぜひお試しください。きっと家族の食卓に華を添え、指をなめてしまうほどの美味しさにきっと満足することでしょう！

材料

鶏の手羽先10本
塩漬け卵黄3個
生姜3枚
醤油大さじ1.5杯
塩小さじ1杯
オイスターソース大さじ1杯
白コショウ小さじ1杯
料理酒1杯

手順

この料理は小悪魔の大好物！まずは手羽先を用意しましょう。私はちょっとケチなので、小悪魔が食べ過ぎないように手羽先を真ん中で切ります（クスクス）。もちろん、小悪魔がもっと食べても構わないなら、切らなくても大丈夫です。お好みでどうぞ。手羽先を水に浸して洗い、水気を切って置いておきます。
鶏手羽先の水気を切った後、醤油大さじ1.5、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、白コショウ小さじ1、塩小さじ1、千切り生姜を加えます。よく混ぜ合わせ、鶏手羽先に調味料の味を染み込ませます。30分以上漬け込みます。その間、静かに置いても構いません。
その間に、塩漬け卵の黄身を準備し、鍋に入れて約10分間蒸します。蒸し上がったら、フォークで黄身を「マッサージ」するように潰し、柔らかく仕上げます。
マリネした鶏手羽先を水切りし、水加減を調整し、コーンスターチを小さじ1杯加えてよく混ぜます。この手順で、揚げた鶏手羽先をより美味しく仕上げます。
ノンスティックフライパンに少量の油をひき、手羽先を入れて両面がきつね色になるまで、片面約3分ずつ焼きます。火加減に注意し、焦げ付かないように注意してください。焦げるとせっかくの苦労が無駄になってしまいます。
最後に、別のフライパンに大さじ1杯の油をひき、砕いた卵黄を弱火で泡が出てくるまで炒めます。揚げた手羽先を加え、1～2分炒めて出来上がりです。黄金色の砂のような手羽先の出来上がり。きっと野獣たちは止まらなくなるでしょう！私も止まりませんでした😂