구이저우식 생선 신맛 수프

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 400 g 생선 슬라이스
  
• 300 g 작은 토마토
  
• 250 g 구이저우 특산 홍신탕 (구이저우식 홍신탕)
  
• 60 g 구이저우 산후추 (구이저우 리체아 쿠베바)
  
• 30 g 대나무순
  
• 20 g 느타리버섯
  
• 1 두부 한 덩어리
  
• 20 g 생강
  
• 2 정향 마늘
  
• 10 g 쓰촨 고추
  
• 1 큰술 간장
  
• 1 큰술 굴 소스
  
• 1 큰술 쌀 와인
  
• 1 달걀 흰자
  
• 흰 후추
  
• 소금
  
• 설탕
  
• 생강
  
• 파
  
• 1 큰술 옥수수 전분
  

단계

1. 먼저 생선 조각을 씻으세요. 물에 푼 전분을 생선에 골고루 묻혀 10분간 재워둡니다.
   
2. 흐르는 물에 헹궈 비린내를 제거하고 물기를 빼주세요.
   
3. 그런 다음, 나열된 재료로 생선 조각을 재워둡니다. 파와 생강물을 생선에 골고루 문질러 주세요. 나중에 사용할 수 있도록 잠시 옆에 두세요.
   
4. 요리하는 동안, 곁들일 재료들을 깨끗이 씻고 썰어주세요. 작은 토마토 꼭지는 제거해주세요.
   
5. 그 후, 달궈진 팬에 토마토를 넣고 소금을 약간 넣은 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 익힙니다.
   
6. 그런 다음, 주걱을 사용하여 토마토를 으깨어 퓨레로 만드세요.
   
7. 그릇에 담아 보관하세요
   
8. 냄비와 팬을 깨끗이 씻고 구이저우 산후추와 쓰촨 후추를 향이 날 때까지 볶습니다.
   
9. 마늘과 생강을 넣고 함께 볶아주세요.
   
10. 그 후 준비된 토마토 퓌레와 구이저우 특산 홍소탕을 부어주세요.
    
11. 육수가 끓으면 모든 채소와 두부를 넣으세요.
    
12. 그 후, 생선 조각을 조심스럽게 넣고 완전히 익을 때까지 조리하세요.
    
13. 완성되면 바로 드실 수 있습니다! 맛있게 드세요!
    

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Sopa agria de pescado de Guizhou - Español (Spanish) version
Poisson en soupe aigre du Guizhou - Français (French) version
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貴州酸辣湯魚 - 日本語 (Japanese) version
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ปลาต้มเปรี้ยวสไตล์กุ้ยโจว - แบบไทย (Thai) version
Guizhou Sour Soup Fish(贵州酸汤鱼片) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Guizhou Sour Soup Fish(貴州酸湯魚片) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version