Sup Ikan Asam Guizhou

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

Mulailah dengan mencuci potongan ikan. Lumuri dengan tepung maizena yang dicampur air dan diamkan selama 10 menit.
Setelah itu, bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan setelahnya.
Kemudian, marinasi irisan ikan dengan bahan-bahan yang tercantum. Pastikan untuk mengoleskan air bawang hijau dan jahe secara merata pada ikan. Sisihkan untuk nanti.
Sementara itu, bersihkan dan potong bahan-bahan pendamping. Buang tangkai tomat kecil.
Setelah itu, masukkan tomat ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan sedikit garam, dan masak dengan tutup hingga lunak.
Kemudian, gunakan spatula untuk menghaluskan tomat menjadi bubur.
Sisihkan dalam mangkuk
Bersihkan panci dan wajan, tumis lada gunung Guizhou dan lada Sichuan hingga harum.
Tambahkan bawang putih dan jahe, lalu tumis bersama.
Setelah itu, tuangkan pure tomat yang sudah disiapkan dan sup asam merah khas Guizhou.
Setelah kaldu mendidih, masukkan semua sayuran dan tahu.
Setelah itu, masukkan irisan ikan secara perlahan dan biarkan matang sepenuhnya.
Setelah selesai, siap disajikan! Selamat menikmati!