피망과 콜리플라워를 곁들인 새콤달콤 돼지갈비

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

600 g 돼지갈비
1 /양파 2개
1 페켓 새콤달콤 소스
1 큰술 토마토 소스
100 g 콜리플라워
1 /4티스푼 굴라
1 티스푼 짠 간장
1 큰술 매콤한 베이크 믹스 파우더
1 티스푼 소금
30 g 밀가루
84 g 옥수수 가루
튀김용 기름
1 계란
1 티스푼 라다부북
피망 1/4개씩
100 밀리리터 공기

단계

모든 양념 향신료, 후추가루 1작은술, 매운 베이킹 믹스 가루 1작은술, 소금 1/2작은술을 섞은 후 저어줍니다.
계란 깨기
잘 흔들어주세요
돼지 갈비를 씻어서 깨끗이 닦은 후 물기를 제거하고, 물기를 뺀 후 풀어 놓은 계란을 넣어줍니다.
매리네이드 향신료 추가
밀가루 2큰술을 추가하세요
옥수수가루 2큰술을 넣고 저어주세요
모든 재료를 섞은 후 돼지갈비를 3시간 동안 재워 두었습니다. 재우는 시간은 취향에 따라 조절하세요. 시간이 오래 걸릴수록 양념이 더 잘 스며듭니다.
피망, 콜리플라워, 양파를 씻어서 자릅니다.
다음으로 소스를 만들고 토마토소스 1큰술, 설탕 1/4작은술, 간장 1/2작은술을 넣고 저어줍니다.
물 100ml를 더 넣고 다시 저어주세요
팬을 가열합니다
기름이 많이 필요하므로 원하는 만큼 기름을 추가하세요.
튀기기 전에 옥수수가루 54g을 넣고 잘 저어줍니다.
기름이 뜨거워지면 돼지갈비를 넣습니다.
황금빛 갈색이 되고 익을 때까지 계속해서 뒤집어줍니다.
돼지갈비 튀김
남은 기름에 양파를 즉시 넣습니다.
콜리플라워를 넣고 시들 때까지 볶습니다.
소스를 넣고 끓을 때까지 저어줍니다.
돼지갈비를 넣고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 볶습니다.
피망 추가
1~2분간 저은 후 불을 끄고
접시에서 음식을 꺼내면 서빙할 준비가 됩니다.