발효 두부를 곁들인 짭짤하고 풍미 있는 구운 닭 날개
이 발효 두부 닭 날개가 도착하는 순간, 그 향이 코끝을 찌릅니다! 겉껍질은 윤기가 나도록 구워지고, 바삭하고 부드럽습니다. 발효 두부의 짭짤한 향과 그레이비가 어우러져 입안 가득 퍼지며 뼈 사이까지 풍미를 가득 채웁니다. 젓가락을 젓지 않고 손으로 뜯어 먹는 것이 가장 맛있습니다. 나중에는 손가락에 묻은 소스를 닦아내고 접시를 바라보며 "왜 두 번 더 구워 먹지 않았지?"라고 생각하게 될 거예요.
재료
- 닭 날개 500g
- 발효 두부 두 조각
- 간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 요리용 와인 1큰술
- 옥수수 전분 1티스푼
- 흰 후추 1티스푼
- 흰 설탕 1티스푼
- 생강 3조각
- 마늘 3쪽 (선택 사항입니다. 마늘을 좋아하지 않으면 생략해도 됩니다.)
- 흰 참깨 삶기 (선택 사항)
단계
- 닭 날개 가운데를 두 번 자르고 옥수수 전분과 소금을 약간 넣고 1분간 옷감처럼 문질러 기름기와 불순물을 제거합니다. 물기를 빼고 따로 둡니다. 이 단계는 닭 날개를 맛있고 비린내 없이 만드는 핵심입니다!
- 발효 두부 소스 만들기:
발효 두부를 으깨 반죽처럼 만듭니다. 발효 두부즙, 요리주, 설탕, 간장, 굴소스, 백후추를 넣고 걸쭉한 소스가 될 때까지 섞습니다.
- 마늘을 다진 마늘로 자릅니다. 생강은 채 썰어 따로 둡니다.
- 닭 날개에 "스파"를 더하세요:
물기를 뺀 닭 날개에 소스를 붓고 손으로 잘 섞어주세요. 각 날개에 소스가 골고루 묻도록 하세요. 잘게 썬 생강과 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 랩으로 덮고 냉장고에서 최소 4시간 동안 재워주세요. 더 맛있는 양념을 원하시면 하룻밤 재워서 뼈까지 양념이 잘 배도록 하세요!
- 오븐에서 닭 날개 굽기:
오븐을 180°C/350°F로 예열합니다. 닭 날개를 베이킹 시트에 놓습니다(겹치지 않도록 주의합니다). 15분간 굽고, 뒤집어서 13분간 더 구워 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 플레이팅:
구운 닭 날개를 접시에 담고 볶은 참깨와 다진 고수 한 줌을 뿌려주세요. 향긋한 냄새가 이웃들을 불러모을 거예요!
Languages
Salzige und würzige gebratene Hähnchenflügel mit fermentiertem Tofu - Deutsch (German) versionSalty and flavorful roasted chicken wings with fermented bean curd - English version
Alitas de pollo asadas, saladas y sabrosas, con tofu fermentado - Española (Spanish) version
Ailes de poulet rôties salées et savoureuses avec du tofu fermenté - Français (French) version
Sayap ayam panggang yang asin dan lezat dengan tahu fermentasi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Ali di pollo arrosto salate e saporite con tofu fermentato - Italiana (Italian) version
塩味と風味豊かなローストチキンウィングと発酵豆腐 - 日本語 (Japanese) version
발효 두부를 곁들인 짭짤하고 풍미 있는 구운 닭 날개 - 한국인 (Korean) version
ปีกไก่ย่างรสเค็มและกลมกล่อมพร้อมเต้าหู้ยี้ - แบบไทย (Thai) version
鹹入味的南乳烤雞翅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version