Ailes de poulet rôties salées et savoureuses avec du tofu fermenté


Ailes de poulet rôties salées et savoureuses avec du tofu fermenté
Ailes de poulet rôties salées et savoureuses avec du tofu fermenté

« Pourquoi n'en as-tu pas fait griller quelques autres ? »

Ingrédients

Étapes

  1. Pour attendrir les ailes de poulet : Incisez le centre de l’aile de poulet en deux, ajoutez de la fécule de maïs et une pincée de sel, puis frottez comme un linge pendant une minute pour éliminer la graisse et les impuretés. Égouttez et réservez. Cette étape est essentielle pour des ailes de poulet savoureuses et sans goût de poisson !
    Pour attendrir les ailes de poulet : Incisez le centre de l’aile de poulet en deux, ajoutez de la fécule de maïs et une pincée de sel, puis frottez comme un linge pendant une minute pour éliminer la graisse et les impuretés. Égouttez et réservez. Cette étape est essentielle pour des ailes de poulet savoureuses et sans goût de poisson !
  2. Préparation de la sauce au tofu fermenté : Écraser le tofu fermenté jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter le jus de tofu fermenté, le vin de cuisson, le sucre, la sauce soja légère, la sauce aux huîtres et le poivre blanc, puis mixer jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
    Préparation de la sauce au tofu fermenté : Écraser le tofu fermenté jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter le jus de tofu fermenté, le vin de cuisson, le sucre, la sauce soja légère, la sauce aux huîtres et le poivre blanc, puis mixer jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
  3. Hachez l’ail en fines lamelles. Coupez le gingembre en lamelles et réservez.
    Hachez l’ail en fines lamelles. Coupez le gingembre en lamelles et réservez. Hachez l’ail en fines lamelles. Coupez le gingembre en lamelles et réservez.
  4. Pour une marinade parfaite : Versez la sauce sur les ailes de poulet égouttées et mélangez bien avec les mains, en veillant à bien enrober chaque aile. Ajoutez le gingembre râpé et l’ail haché, puis mélangez bien. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez-la reposer toute une nuit afin que la saveur pénètre bien dans les os !
    Pour une marinade parfaite : Versez la sauce sur les ailes de poulet égouttées et mélangez bien avec les mains, en veillant à bien enrober chaque aile. Ajoutez le gingembre râpé et l’ail haché, puis mélangez bien. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez-la reposer toute une nuit afin que la saveur pénètre bien dans les os ! Pour une marinade parfaite : Versez la sauce sur les ailes de poulet égouttées et mélangez bien avec les mains, en veillant à bien enrober chaque aile. Ajoutez le gingembre râpé et l’ail haché, puis mélangez bien. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez-la reposer toute une nuit afin que la saveur pénètre bien dans les os ! Pour une marinade parfaite : Versez la sauce sur les ailes de poulet égouttées et mélangez bien avec les mains, en veillant à bien enrober chaque aile. Ajoutez le gingembre râpé et l’ail haché, puis mélangez bien. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez-la reposer toute une nuit afin que la saveur pénètre bien dans les os !
  5. Cuisson des ailes de poulet au four : Préchauffer le four à 180 °C. Disposer les ailes de poulet sur une plaque de cuisson (sans les empiler). Enfourner 15 minutes, puis les retourner et poursuivre la cuisson 13 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
    Cuisson des ailes de poulet au four : Préchauffer le four à 180 °C. Disposer les ailes de poulet sur une plaque de cuisson (sans les empiler). Enfourner 15 minutes, puis les retourner et poursuivre la cuisson 13 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cuisson des ailes de poulet au four : Préchauffer le four à 180 °C. Disposer les ailes de poulet sur une plaque de cuisson (sans les empiler). Enfourner 15 minutes, puis les retourner et poursuivre la cuisson 13 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  6. Dressage : Disposez les ailes de poulet grillées dans une assiette, parsemez de graines de sésame grillées et d’une poignée de coriandre ciselée. Leur parfum attirera tous les regards !
    Dressage : Disposez les ailes de poulet grillées dans une assiette, parsemez de graines de sésame grillées et d’une poignée de coriandre ciselée. Leur parfum attirera tous les regards !
Languages
Salzige und würzige gebratene Hähnchenflügel mit fermentiertem Tofu - Deutsch (German) version
Salty and flavorful roasted chicken wings with fermented bean curd - English version
Alitas de pollo asadas, saladas y sabrosas, con tofu fermentado - Española (Spanish) version
Ailes de poulet rôties salées et savoureuses avec du tofu fermenté - Français (French) version
Sayap ayam panggang yang asin dan lezat dengan tahu fermentasi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Ali di pollo arrosto salate e saporite con tofu fermentato - Italiana (Italian) version
塩味と風味豊かなローストチキンウィングと発酵豆腐 - 日本語 (Japanese) version
발효 두부를 곁들인 짭짤하고 풍미 있는 구운 닭 날개 - 한국인 (Korean) version
ปีกไก่ย่างรสเค็มและกลมกล่อมพร้อมเต้าหู้ยี้ - แบบไทย (Thai) version
鹹入味的南乳烤雞翅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version