Ali di pollo arrosto salate e saporite con tofu fermentato

"Perché non ne hai grigliate altre due?"

Ingredienti

Per intenerire le ali di pollo: Incidere due volte il centro dell'ala di pollo, aggiungere amido di mais e un pizzico di sale e strofinare come un panno per un minuto per rimuovere grasso e impurità. Scolare e mettere da parte. Questo passaggio è fondamentale per rendere le ali di pollo saporite e non di pesce!
Preparazione della salsa di tofu fermentato: Schiacciare il tofu fermentato fino a ottenere una pasta. Aggiungere il succo di tofu fermentato, il vino da cucina, lo zucchero, la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche e il pepe bianco e frullare fino a ottenere una salsa densa.
Tritare l'aglio in aglio tritato. Tagliare lo zenzero a striscioline e mettere da parte.
Date una "SPA" alle ali di pollo: Versate la salsa sulle ali di pollo scolate e mescolate bene con le mani, assicurandovi che ogni ala sia ricoperta. Aggiungete lo zenzero tritato e l'aglio tritato e mescolate bene. Coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 4 ore. Per una marinata più deliziosa, lasciatela marinare per tutta la notte, in modo che il sapore penetri nelle ossa!
Ali di pollo al forno: Preriscaldare il forno a 180 °C/350 °F. Disporre le ali di pollo su una teglia (non impilarle). Cuocere per 15 minuti, quindi girarle e cuocere per altri 13 minuti, fino a doratura e croccantezza.
Impiattamento: Disporre le alette di pollo grigliate su un piatto, cospargere con semi di sesamo tostati e una manciata di coriandolo tritato. Il profumo attirerà i vicini!