台風シェルターで作るエビ炒め

碧峰堂のシャコの揚げ物は、豊かで多様な味わいが特徴です。その特徴は主に以下の通りです。 • パリパリの殻：揚げたり炒めたりすることで、シャコの殻は黄金色にカリカリに仕上がります。軽く噛むと「パチパチ」という音が聞こえ、まるで口の中で食材のシンフォニーを奏でているかのようです。シャコの殻のパリパリ感は、味に深みを与えるだけでなく、料理全体に独特の風味を加えています。外はカリカリ、中はふわふわというこの組み合わせは、一度食べたら止まらない美味しさです。

材料

手順

まず、エビをきれいにし、背わたを切り落とします。
ペーパータオルで軽く水分を拭き取ります。
揚げる前にコーンスターチを少し振りかけます。
フライパンを熱し、油を入れます。油が60%ほど温まったら、エビを加えます。
殻を砕き、カリカリに揚げます。
10分待ちます。エビをもう一度揚げます。2分経ったらフライパンから取り出します。こうすることで、エビがよりカリカリに仕上がります。
フライパンを熱し、油を加えてニンニクとショウガを香りが出るまで炒めます。
台風シェルターの材料を加え、弱火で1分ほど炒めます。
ラピシャを加え、中火で1分間炒めます🔥➕準備しておいた唐辛子を加え、2回炒めてから火を止めます🔥
みじん切りにしたネギを加え、さらに数回炒めて盛り付ける。

Languages

Gebratene Garnelen im Taifun-Schutzraum - Deutsch (German) version
Stir-fried shrimp in the typhoon shelter - English version
Camarones salteados en el refugio contra tifones - Española (Spanish) version
Crevettes sautées à l'abri des typhons - Français (French) version
Udang goreng di tempat perlindungan topan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi saltati in padella nel rifugio anti-tifone - Italiana (Italian) version
台風シェルターで作るエビ炒め - 日本語 (Japanese) version
태풍 대피소에서 볶은 새우 - 한국인 (Korean) version
กุ้งผัดฉ่าหลบพายุไต้ฝุ่น - แบบไทย (Thai) version
避风塘炒拉尿虾 - 简体中文 (Simplified Chinese) version