トウモロコシ、ピーマン、角切り肉の炒め物

この料理は、味と風味が絶妙に調和し、層がはっきりしています。柔らかくもちもちとしたトウモロコシは自然な甘みがあり、しっかりとした角切り肉はソースの香りに包まれ、シャキシャキとした柔らかい緑と赤のピーマンは、ほんのりとした辛さや甘さを秘めています。一口食べるごとに、まずピーマンの爽やかな前菜、次にトウモロコシの甘くしっとりとした後味、そして最後に角切り肉のまろやかな余韻が広がります。シャキシャキ、柔らかく、新鮮で、甘く、そしてほんのりとした辛さが口の中に広がり、まるで花火の小さな詩のように、生き生きと心地よく感じられます。 色彩は鮮やかで、黄金色でふっくらとしたトウモロコシの粒は散らばった太陽の光のようで、エメラルドグリーンのピーマンは雨上がりの澄んだ色です。

材料

• 250 グ 赤身肉。
  
• トウモロコシ一切れ。
  
• トマト1個。
  
• 緑と赤のピーマンをそれぞれ15g。
  
• 1 油大さじ1.5杯、油を2回追加し、塩を味に合わせて加える
  
• 生姜10g
  
• ニンニク10g。
  
• ネギ2本。
  
• コーンスターチティースープ
  
• 白砂糖5g。
  
• オイスターソース小さじ1杯
  

手順

1. 赤身肉を洗って切り、油、塩、砂糖、醤油、オイスターソース、砂糖を加えてマリネします。
   
2. 洗う、畳む、準備。
   
3. 鍋に水を入れてトウモロコシを3分間茹でます。
   
4. 火から下ろして置いておきます。
   
5. トマトを沸騰したお湯に5分間浸します。こうすることでトマトの皮が柔らかくなり、剥きやすくなります。置いておきます。
   
6. 緑と赤のピーマンを細かく切ります。
   
7. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを細かく切ります。
   
8. 上記の材料にはソースは含まれていません。ソースは、コーンスターチ小さじ半分、醤油小さじ半分、水大さじ1を混ぜ合わせてください。
   
9. フライパンを熱し、油を加え、さいの目に切った肉を熱い油の中に注ぎます
   
10. ひき肉を強火で炒める
    
11. ひき肉を水分がなくなるまで炒め、トマトを加えて肉汁が出てくるまで炒めます。コーンを加えて30秒間炒め、置いておきます。
    
12. フライパンに再び油をひき、ニンニクとショウガを香りが立つまで炒めます。
    
13. 緑と赤のピーマンと塩を加えて30秒間炒めます。
    
14. コーンと角切り肉を加え、1分ほど炒めます。用意しておいたソースを加えます。
    
15. ソースを加えて30秒ほど炒め、ネギを散らして火を止めます。さらに1～2回炒めてお召し上がりください。
    

Languages

Gebratener Mais, grüne Paprika und gewürfeltes Fleisch - Deutsch (German) version
Stir-fried corn, green pepper and diced meat - English version
Maíz salteado, pimiento verde y carne en cubitos - Española (Spanish) version
Maïs sauté, poivron vert et viande en dés - Français (French) version
Tumis jagung, paprika hijau dan daging potong dadu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Mais saltato in padella, peperone verde e carne a dadini - Italiana (Italian) version
トウモロコシ、ピーマン、角切り肉の炒め物 - 日本語 (Japanese) version
옥수수, 피망, 다진 고기 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผัดข้าวโพด พริกเขียว และเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
玉米青红椒炒肉丁 - 简体中文 (Simplified Chinese) version