マネーエッグ。

この「ゴールデンエッグ」は、黄金色の目玉焼きにネギと赤唐辛子をトッピングした、見た目にも美しい一品です。一口食べると、外はカリッと、中はふわふわ。塩味と程よい辛味が絶妙に絡み合い、卵の香ばしさと調味料が絶妙に溶け合い、家庭的な味わいが広がります。ご飯が進む、まさに至福の一品です。

材料

• 放し飼い卵5個
  
• 緑ピーマン2個と赤ピーマン2個
  
• 生姜とニンニク15g
  
• ネギとチャイブ15g
  
• 食用油250g
  
• 塩ひとつまみ
  
• 醤油8ml
  
• オイスターソース少々
  
• コショウ少々
  

手順

1. まず卵を5個用意し、お湯を沸騰させて10分ほど蒸し、取り出して冷水で洗い流します。
   
2. 殻を剥く
   
3. 次に、卵がナイフにくっついて、切るときに切れ目が入らないように、ラップでナイフを包みます。
   
4. 卵を厚めに丸く切り、後で使用するために皿に盛り付ける。
   
5. 緑と赤のピーマンを小さな輪切りにし、生姜とニンニクをみじん切りにします。
   
6. チャイブとネギを細かく切る
   
7. フライパンに油を熱し、刻んだ卵を加えて弱火で黄金色になるまでゆっくりと炒めます。
   
8. 余分な油を振り落とし、取っておきます。フライパンに油を少し残し、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて香りが立つまで炒めます。
   
9. 目玉焼きを流し込み、塩、コショウ少々、醤油小さじ1杯、オイスターソース少々を加えて味付けし、強火で香りが出て美味しくなるまで炒めます。
   
10. 金の卵ができました。召し上がってください
    

Languages

Geldeier. - Deutsch (German) version
Money Eggs. - English version
Huevos de dinero. - Española (Spanish) version
Oeufs d'argent. - Français (French) version
Telur Uang. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uova di denaro. - Italiana (Italian) version
マネーエッグ。 - 日本語 (Japanese) version
머니 에그. - 한국인 (Korean) version
ไข่เงิน - แบบไทย (Thai) version
金錢蛋。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version