Geldeier.

Es ist außen knusprig und innen zart, mit einem salzigen und leicht würzigen Geschmack. Der Duft von Ei und Gewürzen verschmelzen zu einem herzhaften Geschmack. Es ist ein köstliches Gericht, das gut zu Reis passt.

Zutaten

• 5 Eier aus Freilandhaltung
  
• 2 grüne und 2 rote Paprika
  
• 15g Ingwer und Knoblauch
  
• 15g Frühlingszwiebeln und Schnittlauch
  
• 250g Speiseöl
  
• eine Prise Salz
  
• 8 ml Sojasauce
  
• etwas Austernsauce
  
• eine Prise Pfeffer
  

Schritte

1. Zuerst 5 Eier zubereiten, Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten dämpfen, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen
   
2. Schale abziehen
   
3. Anschließend das Messer mit der Frischhaltefolie umwickeln, damit die Eier nicht am Messer kleben bleiben und beim Schneiden nicht in Stücke geschnitten werden.
   
4. Schneiden Sie die Eier in dicke, runde Stücke und legen Sie diese zur späteren Verwendung auf einen Teller
   
5. Grüne und rote Paprika in kleine runde Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch hacken.
   
6. Schnittlauch und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden
   
7. Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Eier dazugeben und bei schwacher Hitze langsam goldbraun braten.
   
8. Überschüssiges Öl abschütteln und aufbewahren. Etwas Öl in der Pfanne lassen und Ingwer, Knoblauch und Chili unter Rühren anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht.
   
9. Die Spiegeleier hineingeben, etwas Salz, Pfeffer, einen Teelöffel Sojasauce und etwas Austernsauce zum Würzen hinzufügen und bei starker Hitze braten, bis es duftet und schmeckt.
   
10. Ein goldenes Ei ist fertig, lass es dir schmecken
    

Languages

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Money Eggs. - English version
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Oeufs d'argent. - Français (French) version
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