ポテトパンケーキ

黄金色にカリッと焼き上げたポテトパンケーキは、一口ごとに香ばしさとクリーミーな味わいが広がります。柔らかなジャガイモが完璧なベースとなり、軽い衣で外はカリッと、中はふんわりとした食感に仕上げています。とろけるチーズとパクチーとネギの爽やかな香りが絶妙に溶け合い、温かく食欲をそそる味わいです。仕上げに黒胡椒をふりかけ、塩をひとつまみ加えれば、カジュアルな朝食やアフタヌーンティーにぴったりの特別なスナックになります。

材料

• 20 グ ラギ粉
  
• 1 卵
  
• 2 (チーズスライス)
  
• 1 黒コショウ小さじ4
  
• 1 小さなジャガイモの種
  
• 1 大さじ 油
  
• 1 ガラム小さじ8杯
  
• 22 (5mlの空気)
• 1 ネギ1本とコリアンダーの葉1枚
  

手順

1. ジャガイモの皮をむき、薄切りにします。
   
2. 小さじ1杯の塩を加えて洗う
   
3. 水切り
   
4. ネギとコリアンダーの葉を洗って切り刻む
   
5. 卵1個を割り、溶きほぐす。
   
6. イースト粉20gを用意する
   
7. 22.5mlの水を加え、
   
8. 均一になるまでかき混ぜる
   
9. 溶き卵を小麦粉とイーストの混合物に加えます。
   
10. すべてが混ざるまでかき混ぜる
    
11. フライパンを熱する
    
12. 大さじ 1 杯の油を加え、熱くなったらジャガイモを加えます。
    
13. このように盛り付ける
    
14. 数分後、裏返します
    
15. ジャガイモが調理されたら、小麦粉、イースト、卵の混合物を加えます。
    
16. しばらく蓋をする
    
17. 裏返します
    
18. 黒コショウ 1/4 t と塩 1/8 t を加え、みじん切りにしたネギとコリアンダーの葉を加えます。
    
19. このようにチーズを2枚加えますが、どんなチーズでも使えます。
    
20. このように折り曲げて、ひっくり返してチーズが溶けるまでしばらく置いておきます。
    
21. 取り出して皿に盛り付ける
    
22. 切り分けてすぐに食べられます（ランチや朝食には1切れで十分です）
    

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Potato pan cake - English version
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