ライチとエビのボール

ライチは旬の果物と新鮮なエビは爽やかで甘い組み合わせです

材料

• 新鮮なエビ1ポンド
  
• セロリ200g
  
• ライチ半ポンド
  
• 黒コショウ少々
  
• 海塩ひとつまみ
  
• マスタード15g
  
• マスタード、醤油、コーンスターチ、ソース用の水
  

手順

1. 新鮮なエビの殻むき
   
2. エビを黒コショウと海塩で30分マリネする
   
3. ライチの皮むきと骨抜き
   
4. セロリを1分間湯通しする
   
5. 少量の油を加えてライチとセロリを炒める
   
6. エビを少量のローズウォーターで1分間炒める
   
7. 盛り付ける
   
8. すべての材料を2分間炒めて、お召し上がりください。
   

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