ダルフリッター

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 500 グ ダル豆
  
• 1 玉ねぎ2個
  
• カレーの葉の代わりにネギを一束
  
• 1 (カレー粉小さじ1杯)
  
• 1 クミンパウダーまたはクミンシード小さじ2杯
  
• 1 ターメリックパウダー小さじ4杯
  
• 25 グ バジルシード
  
• 1 小さじ 塩
  
• 1 チキンパウダー小さじ2杯
  
• 揚げ油
  
• 1 パプリカパウダーまたはチリパウダー小さじ2杯
  

手順

1. ダル豆を洗う
   
2. 3～4時間浸す
   
3. 浸した後
   
4. 水切り
   
5. 滑らかになるまでつぶすか混ぜる
   
6. 叩いた後
   
7. 袋に入れて絞り出す
   
8. ダル豆を絞る。乾燥させる必要はない。
   
9. 絞った後
   
10. 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする
    
11. ネギを洗って刻みます。
    
12. すべてのスパイス、みじん切りにしたネギ、玉ねぎ25g、バジルシード（バジルシードが嫌いな場合は省略できます）、塩小さじ1、ターメリックパウダー1/4、クミンパウダー小さじ1/2（クミンシードを使用することもできます）、カレーパウダー小さじ1、赤ピーマンパウダーまたはチリパウダー小さじ1/2、チキンパウダー、油大さじ1を加えます。
    
13. 混ざるまでかき混ぜる
14. こねる
    
15. こねた後
    
16. ボール状にして、お好みの形に平らにします。
    
17. 成形後
    
18. フライパンを熱する
    
19. お好みで油を加えてください。油が多い場合は、
    
20. 炒め始め、材料を一つずつ加え、7〜8分間炒めます。
    
21. 中火で何度もひっくり返し、火加減も調節しながら、黄金色になるまで揚げます。
    
22. 裏返した後、まだ残っている場合は持ち上げて揚げ続けます。
    
23. ピーナッツダルフリッターは、チリソースまたは他のソースと一緒にお召し上がりいただけます。
    

Languages

Dal-Krapfen - Deutsch (German) version
Buñuelos de dal - Española (Spanish) version
beignets de dal - Français (French) version
Gorengan Dal - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
frittelle di dal - Italiana (Italian) version
ダルフリッター - 日本語 (Japanese) version
달튀김 - 한국인 (Korean) version
ขนมปังทอด - แบบไทย (Thai) version
扁豆油炸饼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
扁豆煎餅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version