ขนมปังทอด

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ล้างถั่ว
แช่ไว้ 3-4 ชั่วโมง
หลังจากแช่
การระบายน้ำ
บดหรือปั่นจนเนียน
หลังจากถูกทุบ
ใส่ลงในถุงแล้วคั้นออก
บีบถั่วไม่ต้องทำให้แห้ง
หลังจากถูกบีบ
ปอกเปลือกและสับหัวหอม
ล้างต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นๆ
ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ต้นหอมสับ หัวหอม 25 กรัม เมล็ดโหระพา ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่เมล็ดโหระพา เกลือ 1 ช้อนชา ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา หรือใช้เมล็ดยี่หร่าก็ได้ ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา พริกหยวกแดงป่นหรือพริกป่นและไก่ป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
คนจนเข้ากัน
การนวด
หลังจากนวดแล้ว
ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วกดให้แบนเป็นรูปร่างตามต้องการ
หลังจากที่ถูกสร้างขึ้น
ตั้งกระทะให้ร้อน
เติมน้ำมันตามต้องการ ถ้ามีน้ำมันมากก็จะดีกว่า
เริ่มผัดโดยใส่ส่วนผสมลงไปทีละอย่าง ผัดประมาณ 7-8 นาที
พลิกกลับด้านจนสุกแล้วใช้ไฟกลางและต้องควบคุมความร้อนให้ดี ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
หลังจากพลิกกลับด้านแล้วให้ยกขึ้นและทอดต่อหากยังมีเหลืออยู่
ทอดมันถั่วลิสงพร้อมรับประทานกับซอสถั่วเหลืองหรือซอสอื่นๆ