ペッパー漬け卵

胡椒を効かせた塩卵はご飯と一緒に食べるとおいしい一品です。保存卵が好きな人なら、この料理はきっと気に入るはずです。

材料

手順

保存した卵の殻をむいて洗う
保存した卵を割りやすいように角切りにします。
ピーマンを切る
唐辛子の種は入れたくない
ニンニクを刻む
鍋に唐辛子を入れて弱火で炒めます（20〜30分炒める必要があります）。早く調理したい場合は少し強火で調理できますが、両面をより密にひっくり返します。そうしないと、簡単に焦げてしまいます。
弱火で5～10分炒め、ピーマンが焦げないように裏返します。
スプーンで押すとピーマンは早く柔らかくなります
ピーマンを柔らかくなるまで炒め、置いておく
揚げたピーマンを入れて潰す
適量の塩を撒いてしばらく時間を計り続ける
ニンニクを加えてさらに叩き続けます。
次に保存しておいた卵を注ぎます。
壊れるまで時間をかけ続けるものすべて
皿に盛られたスパイシーな卵

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Huevo en conserva con pimienta - Española (Spanish) version
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