豆腐入り豚スペアリブの蒸し物

豆腐蒸し豚スペアリブは、栄養バランスが比較的整った料理です。その効果は主に以下の通りです。 • 栄養豊富：豆腐は良質な植物性タンパク質、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富で、豚スペアリブは動物性タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。この2つを組み合わせることで、人体に必要な様々な栄養素を補給することができます。 • 消化しやすい：蒸し調理は比較的体に優しい調理方法です。豆腐と豚スペアリブは蒸すと柔らかくなり、消化力が弱い方にも適しています。年齢を問わず、特に消化力が弱い方に適しています。 • カルシウム補給：豆腐と豚スペアリブには、ある程度のカルシウムが含まれています。カルシウムは骨と歯の健康に非常に重要です。定期的に摂取することで、骨粗しょう症の予防や体力強化に役立ちます。

材料

手順

まず、コーンスターチ、塩、少量の水を使って、リブを手で優しくこすります。その後、きれいに洗って脇に置いておきます。
リブソース、みじん切りにしたニンニク、赤ピーマン、玉ねぎ、熱した油を加えます。よく混ぜて置いておきます。お好みで胡椒を加えても構いません。
用意したソースをリブに注ぎます。
キノコをスライスして置いておきます。
みじん切りにしたマッシュルーム、スペアリブ、オイスターソース、醤油大さじ半分、コーンスターチ大さじ1/3を混ぜ合わせます。よく混ぜ、置いておきます。
豆腐を切ります。フライパンを熱し、油をひきます。豆腐の両面がほんのり黄金色になるまで焼きます。
豆腐を皿に盛り、その上にマリネしたスペアリブを乗せます。スペアリブを皿に乗せ、ラップで皿全体を覆います。鍋に入れて蓋をし、一緒に蒸します。蒸気が食品にこもって味が落ちるのを防ぐためです。ハサミでラップに小さな穴をいくつか開けます。
水を沸騰させ、セロリを中火で25分蒸します。火を止めます。
みじん切りにしたネギを散らす。

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Gedämpfte Schweinerippchen mit Tofu - Deutsch (German) version
Steamed pork ribs with tofu - English version
Costillas de cerdo al vapor con tofu - Española (Spanish) version
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豆腐入り豚スペアリブの蒸し物 - 日本語 (Japanese) version
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