ひき肉入り蒸しゴーヤ

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 1 ゴーヤの茎
  
• 1 ニンジン3本（小さめの角切り）
  
• 5 ネギの葉 (小さく切る)
  
• 100 骨なし鶏もも肉
  
• 1 小さじ コショウ粉
  
• 2 小さじ 塩味醤油
  
• 1 小さじ 砂糖
  
• 1 小さじ 塩
  
• 1 小さじ タピオカ粉
  
• 1 小さじ オイスターソース
  
• 1 小さじ ごま油
  
• 50 ミリリットル 水
  

手順

1. 鶏肉をよく洗い、ティッシュで水気を切ります。
   
2. 調理後、薄切りにする
   
3. 鶏肉を滑らかになるまで切る
   
4. 容器に入れて味付けする（コショウ、塩、砂糖、醤油、オイスターソース、ごま油、タピオカ粉）
   
5. スパイスが均一に混ざるまでかき混ぜる
   
6. スライスしたニンジンとネギを加える
   
7. すべてが均一に混ざるまでかき混ぜる
   
8. ゴーヤを洗って乾かし、8つに切ります。
   
9. 種を取り除く
   
10. 鶏ひき肉を入れます（箸を使ってひき肉を少しずついっぱいになるまで入れます）
    
11. フライパンを用意し、水を入れ、沸騰するまで待ってから入れて15分間蒸します。
    
12. 蓋を開けて置いておく
    
13. フライパンを用意し、油を注ぎ、熱くなるまで待ってからニンニクを加え、しばらくかき混ぜ、ソース調味料（オイスターソース、醤油、コショウパウダー、砂糖、塩、タピオカ粉、水）を加えてかき混ぜます。
    
14. ソースが少しとろみがつくまでかき混ぜる
    
15. 蒸したゴーヤの上にこの混合物を注ぎ、盛り付けます。
    

Languages

Gedämpfte Bittermelone mit Hackfleisch - Deutsch (German) version
steamed bitter melon with minced meat - English version
melón amargo al vapor con carne picada - Española (Spanish) version
melon amer cuit à la vapeur avec de la viande hachée - Français (French) version
melone amaro al vapore con carne macinata - Italiana (Italian) version
ひき肉入り蒸しゴーヤ - 日本語 (Japanese) version
다진 고기를 넣은 찐 쓴맛 오이 - 한국인 (Korean) version
มะระนึ่งเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
苦瓜肉末蒸 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
苦瓜肉末蒸 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version