Gedämpfte Bittermelone mit Hackfleisch

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

• 1 Bittermelonenstamm
  
• 1 /3 Karotten (in kleine Würfel geschnitten)
  
• 5 Frühlingszwiebelblätter (in kleine Stücke schneiden)
  
• 100 gr Hähnchenschenkel ohne Knochen
  
• 1 Teelöffel Pfefferpulver
  
• 2 Teelöffel salzige Sojasauce
  
• 1 Teelöffel Zucker
  
• 1 Teelöffel Salz
  
• 1 Teelöffel Tapiokamehl
  
• 1 Teelöffel Austernsauce
  
• 1 Teelöffel Sesamöl
  
• 50 ml Wasser
  

Schritte

1. Das Hähnchenfleisch gründlich waschen und anschließend mit einem Küchentuch trocknen.
   
2. dann in dünne Scheiben schneiden
   
3. Dann das Huhn zerkleinern, bis es glatt ist
   
4. Anschließend in einen Behälter geben und würzen (Pfeffer, Salz, Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Tapiokamehl)
   
5. dann rühren, bis die Gewürze gleichmäßig vermischt sind
   
6. dann die geschnittenen Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen
   
7. dann rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist
   
8. Bittermelone waschen, abtrocknen und in 8 Stücke schneiden.
   
9. dann die Kerne entfernen
   
10. dann das Hähnchenhackfleisch hineingeben (nehmen Sie Stäbchen und geben Sie das Hackfleisch nach und nach hinein, bis es voll ist)
    
11. Anschließend eine Bratpfanne vorbereiten, Wasser hineingießen, warten bis das Wasser kocht, dann hineingeben und 15 Minuten dämpfen.
    
12. dann den Deckel öffnen und beiseite stellen
    
13. Eine Bratpfanne vorbereiten, das Öl hineingeben, warten bis es heiß ist, dann den Knoblauch dazugeben, kurz umrühren, dann die Soßengewürze (Austernsoße, Sojasoße, Pfefferpulver, Zucker, Salz, Tapiokamehl und Wasser, dann umrühren) dazugeben
    
14. dann rühren, bis die Sauce leicht eindickt
    
15. Anschließend die Mischung über die gedämpfte Bittermelone gießen und schon ist sie servierbereit.
    

Languages

Gedämpfte Bittermelone mit Hackfleisch - Deutsch (German) version
steamed bitter melon with minced meat - English version
melón amargo al vapor con carne picada - Española (Spanish) version
melon amer cuit à la vapeur avec de la viande hachée - Français (French) version
melone amaro al vapore con carne macinata - Italiana (Italian) version
ひき肉入り蒸しゴーヤ - 日本語 (Japanese) version
다진 고기를 넣은 찐 쓴맛 오이 - 한국인 (Korean) version
มะระนึ่งเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
苦瓜肉末蒸 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
苦瓜肉末蒸 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version